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タジン鍋でチキンのトマト煮!(レシピあり)

2017-10-18 タジン鍋 チキンのトマト煮

こんばんは、ゆり子です。
今日の晩御飯はタジン鍋でチキンのトマト煮です♪

雨は止んでいたとは言え今日も寒かったですね((+_+))
外に出るのが億劫になってしまう・・・
こんな寒い日には、あったかいものを食べながら録画しといたドラマやアニメを見るのに限りますね~(⋈◍>◡<◍)。✧♡

話は変わりますが、最近あたくし寝言がひどいらしいんです(;´∀`)
自分んじゃあんまり自覚してないんやけど、旦那はん曰く「おもろいくらい喋ってるで!」らしいです(´・_・`)

昨日はなんかを作ってたらしいです。
「材料は・・・キャベツ・・・鶏肉・・・トマト・・・ムニャムニャ・・・」
「鍋に・・・入れて・・・煮込む・・・💤」
とか何とか言っていたらしい(;´Д`)

寝てる時まで食べ物の夢って・・・
ほんで何作ってたんやろ・・・
旦那はんが聞き取った材料から推測するにチキンのトマト煮?
起きたあたくしは全く覚えてません(^▽^;)笑

まぁ、せっかく夢で見たんやろうし!
ってことでチキンのトマト煮を作るとしますか( ^ω^ )

いつもは普通のお鍋で作るんですけど、せっかくタジン鍋があるし~
熱々のを食べたいし~ってことで、昨日に引き続き今日もタジン鍋を使って作ってみたいと思います。

昨日のタジン鍋料理はこちら~タジン鍋でヘルシー蒸し豚!

それでは、レッツクッキング!!

タジン鍋でチキンのトマト煮!

2017-10-18 タジン鍋 チキンのトマト煮

注意

タジン鍋の種類によっては電子レンジ不可、コンロ不可、IH専用など、いろいろな種類の物があります。ご使用の際はよくご確認の上調理してくださいね!

材料

  • キャベツ 8分の1玉
  • ナス   小さめ3本
  • 手羽元  8本
  • 塩    少々
  • コショウ 少々
  • お好みのハーブ 少々(今回はトマトとの相性の良いナツメグを使いました)
  • トマトソース缶 1個
  • 水    50cc

作り方

1.手羽元に下味をつける

ボウルに手羽元・塩・コショウ・ハーブを入れ揉み込んで少し置く

2.野菜を切る

手羽元に下味をつけて置いている間に野菜を切っていく
キャベツは一口サイズのざく切り、ナスは輪切りにしていく

3.具材を蒸す

タジン鍋にキャベツとナスを敷き、その上に下味をつけた手羽元を乗せ、水を回し入れたら蓋をして中火で約15分蒸す

(蒸す前)

2017-10-18 タジン鍋 チキンのトマト煮

(蒸した後)

2017-10-18 タジン鍋 チキンのトマト煮

4.トマトソースで煮込む

蒸しあがったらトマトソース缶を入れて蓋をし、弱火で10分煮込む
煮込んだら火を止めて放置
予熱でゆっくり火が通るのを待ちます

2017-10-18 タジン鍋 チキンのトマト煮

タジン鍋でチキンのトマト煮が完成♪

今回のトマトソースはカゴメのトマトソース缶を使いました

味付けもしてあり、玉ねぎもすでに入っているお手軽ソース缶なんですよ!!
トマト煮だけでなく、炒めたひき肉と合わせてミートソースにしても良いし、トマトスープ、トマトパッツァなどにも使える便利なソース缶でお気に入りの一つです!!

チキンのトマト煮を作るときって、だいたい最初に鶏肉を炒めて野菜とトマトソースを加えて煮込む作り方が一般的なんじゃないかなぁって思うし、あたくしも今まではそうやって作ってきてたん!

でも、タジン鍋を使ったら野菜の水分で鶏肉を蒸すから炒めるときに使う油をカット!
おまけに野菜は甘いし、お肉も柔らかく仕上がる°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
タジン鍋様様ですね(´艸`*)

頑張って使いこなせるようになりたいです!

今まで作ったタジン鍋レシピはタジン鍋タグからどうぞ~