生ハムサラダのダッチベイビーのレシピ

生ハムサラダのダッチベイビーが完成

食べた感想

粉チーズをたっぷりと乗せていただきます。

ダッチベイビーの生地自体の味はそんなに無いので乗せている具材の味がメインになってきます。
今回のダッチベイビーは生ハムにベビーリーフにアボカド。
さらには粉チーズがたっぷりと乗っていて見た目には豪華気な感じのするダッチベイビーです。

その見た目とは反対に生ハムと粉チーズのほのかな塩気のシンプルなお味です。
でも、このシンプルさがかえって素材の良さを引き立ててくれるような気がします。

そして、仕上げに振りかけたブラックペッパーが時々ピリッといいアクセントになって味を引き締めてくれます。
ボリュームあるダッチベイビーなので食事系のダッチベイビーです。

今回は適当に生ハムを散らしただけなんですが、横半分に切って長くした生ハムをくるくる巻いたらバラの花っぽくなるので飾りに使うと美味し可愛いです。

休日のちょっと豪華なモーニングやブランチ、ランチのメニューとして楽しめます。
混ぜて焼いて盛り付けるだけなので見た目の割には手軽にできます。

作ってみての感想

今回、ちょっとしたミスをしちゃっています。
アボカドの変色防止にレモン汁を少々振りかけておくといいのですが、忘れちゃったのでちょっと黒く変色しているものもあります。

少々くらいならそんなに気になるほどの酸味でもないし、ダッチベイビーにトッピングする具材も生ハムやベビーリーフなのでレモンの風味とも相性のいい素材だと思います。

後、ダッチベイビーは焼きたて熱々が美味しいのですが、これはあまり熱々すぎるとベビーリーフに火が通ってしにゃってなっちゃいます。
冷たく冷めすぎない程度に粗熱を取ってからベビーリーフを乗せるのがおすすめです。

ベビーリーフがしにゃってなると見た目も元気なさそうでおいしそうに見えないし、肝心の味も落ちちゃいます。
やっぱり葉物野菜はシャキッと元気そうなのが一番ですね。

粗熱が取れるくらいの多少冷めたくらいではフワフワモチモチ食感は無くなりませんでした。
ので、安心して粗熱を取ってから元気なベビーリーフで美味しく食べて下さい。

また、今回はドレッシング等は使わずに粉チーズとブラックペッパー、オリーブオイルでいただきました。
これはこれぢシンプルで素材の味が楽しめたので良かったのですが、旦那はんはちょっと味に物足りなさを感じたみたいです。

サラダ系のダッチベイビーなので、その際はマヨネーズやドレッシングなどお好みでかけてお召し上がりただけたらと思います。

アボカドが入っているのでコブサラダ用のドレッシングとかシーザーサラダ用のドレッシングが良いかなって思います。
さっぱりしたのがお好きな方は粉チーズの量を少なめにしてレモンなどの柑橘系のドレッシングとかでも美味しそうです。
王道のマヨネーズも良いかもです。
旦那はんはマヨかけて食べていました。

その時のお家にあるお好みのドレッシングなどでいろいろ試して楽しんでみてください。

ダッチベイビーって何？

ダッチベイビーというのは、オーブンで焼き上げたドイツ風のパンケーキのことです。

生地は端っこはサクサク、側面はふわふわとしていて、シュークリームの皮に近い感じかな。
底の部分はモチモチとしたクレープ生地のような食感が楽しい、1度で3つの新食感が楽しめる不思議なパンケーキです。

詳しくはダッチベイビーの作り方を初めての方向けに解説の記事に書いているのでそちらをご覧ください。よくある失敗と対策なども併せて書いています。

ダッチベイビーのバリエーション

シンプルな味付けのパンケーキだからこそフルーツや生クリーム、アイスなどを乗せたスイーツ系ダッチ―ベイビーやベビーリーフや温玉、ハムなどを乗せた食事系のサラダダッチベイビーなどバリエーション豊かなダッチベイビーが作れます。

これからいろいろ作っていく予定です。
作ったものはまた追記していきます。