4種のきのこのふんわり卵とじ丼と簡単なす田楽!(レシピあり) 2017.09.03 2020.11.13 yuriko 本ページはプロモーションが含まれています このページの目次4種のきのこのふんわり卵とじ丼材料作り方簡単なす田楽材料作り方 目次は画面下の 目次 を押してください こんばんは、ゆり子です。 今日のゆり子飯です。 昼間はまだまだ暑いですが、最近朝晩が少し涼しくなってきましたね~(*^▽^*) 日が暮れるのもだんだん早くなってきたし・・・ 少しずつ秋が近づいてきてますね。 今日は秋の味覚であるきのことナスを使った晩ごはんにしたいと思います。 きのこは4種類(しめじ、マイタケ、エリンギ、しいたけ)を使って卵とじ丼にします!! ナスは、以前実家のママから愛知旅行のお土産でもらった「つけてみそかけてみそ」を使ってナス田楽にしちゃいます! それでは、レッツクッキング! 4種のきのこのふんわり卵とじ丼 材料 水 150cc めんつゆ(ストレート)50cc しめじ 3分の1パック マイタケ 3分の1パック エリンギ 2分の1パック しいたけ 2個 卵 3個 ねぎ 適量 ごはん 適量 作り方 1.きのこを切る ・しめじとマイタケはバラバラにする ・エリンギとしいたけは薄切りにスライスする 2.鍋にきのこ類とめんつゆ、水を入れて5~10分くらい弱火で煮る 3.鍋の中が沸騰したら溶き卵を回し入れて火を止める。 *お箸で軽くかき混ぜてふわふわにしてくださいね。 4.盛り付けをする どんぶりにごはんをよそって、卵とじをかけて、刻んだねぎをパラパラ~って乗せたら完成!! 簡単なす田楽 材料 なす 2本 つけてみそかけてみそ 適量 粉チーズ 適量 作り方 1.ナスを縦半分に切り、切り口の周り1州と切り口に格子状の切り込みを入れる 2.耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジでチン(だいたい3~5分くらい) 3.ナスの切り口の部分につけて味噌掛けてみそを塗り、その上に粉チーズを振りかける 4.オーブントースターで3~4分チンしたら完成!! つけてみそかけてみそはコクと甘さのある赤みそのたれです!! とんかつにかけてみそカツにしてもおいしいし、豆腐やこんにゃくにかけて田楽にしてもおいしい( *´艸`) 野菜とかにかけてもいける!! 旅行に行ったママによると、名古屋のほうでは食卓の定番調味料として置いてあるらしいです。 たしかに、なんにでも合うからついついつけたくなるよねー!! 今回は、ナスにかけた上に焼き色を付けるために粉チーズをふってみたのですが、同じ発酵食品同士だから?チーズと味噌が意外と合うんですよ!! 味噌の甘味と焼けたチーズの塩気と香ばしさが合わさってナスのうまみを引き立ててくれるんです!! 何本でもナスが食べられちゃう(*´▽`*) 今年の秋も食欲の秋になりそうですね・・・(;´∀`)苦笑 同じ階層のページ 4種のきのこのふんわり卵とじ丼と簡単なす田楽!(レシピあり) 十五夜の夕食!お月見つくね丼を作ったよ!(レシピあり) 牛肉きんぴら丼で簡単一人ごはん! 簡単!豚キムチ丼のレシピ ほうれん草の三色丼のレシピ 豚バラネギ塩炒め丼のレシピ! らりるれレタスのBLT丼のレシピ! 1つ上の階層のページ おうちカフェを彩るスイーツレシピ 自宅で簡単、ホールケーキのレシピ 年中食べたいあったか鍋レシピ 魔法の万能鍋、タジン鍋レシピ ホットサンドメーカーで作るレシピ ジブリ飯を再現するレシピ 映え!韓国グルメのレシピ チキン・鶏肉料理 疲れたときの簡単パスタのレシピ 和食メニューのレシピ 秋を感じる栗レシピ 怖くない!圧力鍋は魔法の調理器具 ダッチベイビーの作り方 お米はある、何作ろうかレシピ パン・クロワッサンのおしゃれレシピ さつまいもを使った簡単レシピ 豚肉料理 ダイエットの味方、スープの簡単レシピ みんな大好き手軽にどんぶりもの チーズの海に溺れたいレシピ そば粉を使ったレシピ 健康志向な豆腐料理のレシピ ちょっと豪華な牛肉レシピ 旬だから美味しく大量消費レシピ 料理日記