タジン鍋で手羽元のさっぱり煮のレシピ
こんばんは、ゆり子です。
今日の晩御飯はタジン鍋で手羽元のさっぱり煮です。
昨日の台風はどこへやら、こちらは綺麗な秋晴れが広がっておりました。
台風一過ってやつかな？
晴れてきたのでちょっとは寒さも和らぐかなぁと思ったけどやっぱり寒いね(;´∀｀)
そんなわけで今日もタジン鍋を使った煮込み料理を作ります！
昨日がこってり系だったので今日はさっぱり系にしたい！
でも、お肉は食べたいという旦那はん・・・
どうしようかなぁ～って悩んだ結果、さっぱり煮にすることに決めました！
調味料は「ポン酢」これだけです！
今回は大根とナス、ゆで卵も一緒に煮込んでボリュームアップさせます！
って事で早速レッツクッキング！！
タジン鍋で手羽元のさっぱり煮のレシピ
- カテゴリ
- 煮込み料理
- 調理時間
- 30分
タジン鍋で簡単に味がしっかりしみ込んだ煮込み料理です。
ポン酢の力でお肉も柔らかく仕上がりました！
注意
タジン鍋の種類によっては電子レンジ不可、コンロ不可、IH専用など、いろいろな種類の物があります。ご使用の際はよくご確認の上調理してくださいね！
材料（2人分）
-
鶏の手羽元
8本 -
大根
5㎝ -
ナス
小さめ3個 -
卵
2個 -
ポン酢
150cc -
水
100cc
作り方
1. 具材の準備をする
- 大根は皮をむき、一口サイズに乱切りにする
- ナスはヘタを取り輪切りにする
- 手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取っておく
2. 具材を煮る
卵以外の具材をタジン鍋に入れて、電子レンジ600wで15分チン
3. ゆで卵を作る
タジン鍋を蒸している間に卵をゆでて茹で卵を作りましょう
黄身の硬さはお好みで調節してください!
4. ゆで卵を加えて煮込む
2で煮た鍋にゆで卵を入れてコンロにかけて弱火～中火で10分煮込む
煮込んだらしばらく放置して、予熱で具材に味がしみ込むのを待ったら完成°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
*ゆで卵を電子レンジにかけると破裂するのでこの工程は絶対にコンロで調理してください
手羽元のさっぱり煮が完成♪
さっぱりしてるけどボリューム満点で食べ応え抜群！
ポン酢に手羽元の旨味と野菜の甘味がしみ込んで良い感じのさっぱり感に仕上がっております(´艸｀*)
簡単に美味しくできるよー！
ポン酢に含まれるお酢の力で手羽元も柔らかくジューシー(≧▽≦)
お酢が手羽元を柔らかくする理由については2014/06/11 のクックパッドニュースに載っていたので引用しますね～！
お酢で手羽元を煮込むと、酢酸の働きで手羽元の水分の保持性が高まり、お肉がお箸で崩せるくらい柔らかくなります。また、肉身が骨から綺麗に離れるようになります。
ポン酢はもちろんミツカンの味ぽんを愛用中！
冬場は特に鍋料理が多くなってポン酢の消費が早い💦
大きめのボトル買っても一冬持たない我が家です(+o+)
タジン鍋料理も今日で7日連続！
でも、蒸すだけじゃなくていろんな使い道があるから全然飽きないしむしろバリエーションが増えた！
チンできるやつだから手軽に使えるしこれはほんと良いものもらったと思います(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
もしおうちでタジン鍋が眠っている方！これからタジン鍋の購入を迷っている方！
ぜひ使ってください！料理が本当に楽になりましたよー！
ってこれいうとなんか胡散臭いんやけど、ほんまにタジン鍋良い！！
欲を言えばもう一回り大きいやつが欲しいくらい！(´艸｀*)笑
この冬は、これと圧力鍋をフル稼働させて、あったか時短メニューを作る予定です！
お楽しみに～(*^▽^*)ノ
今まで作ったタジン鍋レシピはタジン鍋タグからどうぞ～