和風オムライスのショウガあんかけのレシピ
こんばんは、ゆり子です。
今日は和風オムライスのショウガあんかけを作りました。
ネギの風味のバターライスを半熟卵でとじ込めて、ショウガの香る和風あんをかけて食べるオムライスです。
ひき肉を炒めたら後はボウルで混ぜるだけのバターライス。
刻んだおネギがたっぷり入っているのでネギの風味が良いです。
バターのコクとブラックペッパーの刺激も美味しいバターライスです。
卵は好みの半熟トロトロのものを。
ショウガの香りが良い和風なあんと合わさってダブルでとろっとろです。
仕上げに刻みネギを散らすと彩りも良いですね。
それでは早速レッツクッキング！！
和風オムライスのショウガあんかけのレシピ
- カテゴリ
- オムライス
- 調理時間
- 15分
ひき肉とねぎを混ぜた和風のバターライスで作ったオムライスに熱々のあんかけであったか晩ごはんにしましょう！！
材料（2人分）
バターライス
-
ご飯
2膳分 -
青ねぎ
2～3本 -
ひき肉
100g -
黒コショウ
少々 -
しょうゆ
大さじ2 -
バター
10g
オムたまご
-
卵
4個 -
牛乳
大さじ4
あんかけ
-
白だし
大さじ3と2分の1 -
水
300cc -
ショウガチューブ
小さじ2
水溶き片栗粉
-
水
大さじ1 -
片栗粉
大さじ1
作り方
1. 下準備
熱したフライパンでひき肉を炒める
青ネギを刻む
2. バターライスを作る
ボウルにごはん・ひき肉・刻んだねぎ・しょうゆ・バター・黒コショウを入れてよく混ぜる
お椀に詰めてお皿にひっくり返す
3. オムたまごを作る
ボウルに1人分(卵2個・牛乳大さじ2)を混ぜる
熱したフライパンに油を敷き、卵液を流し込む
大きく混ぜながら半熟状態でバターライスの上に流しかける
※半熟が苦手な方は薄焼き卵にしてバターライスにかぶせてください
4. あんかけを作る
小鍋に水・白だし・ショウガを入れ煮立たせる
沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまでよーく混ぜる
オムライスの上にあんをかけたら完成!!
お好みで刻みねぎを散らしても美味しいですよ!
ポカポカ食材について
最近寒くなってきて冷え性の女性にはつらい季節ですよね(*´Д｀)
この冷え性の主な原因として「筋肉量が少ないため体が温まらないこと」と「血行が悪く体の末端へ血液がうまく送れなくなってしまうこと」の2つが挙げられます。
ってなわけで、血行促進作用が期待される食材や筋肉を作る食材を上手に取り入れることで体を温めてあげることが大切なんですよね！！
ショウガ
今回はあんかけのあんにポカポカ食材の一つしょうがのチューブを入れてます！
このしょうがに含まれる辛み成分「ジンゲロール」が加熱されることで「ショウガオール」に変身°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
このショウガオールの血行促進作用でさらにポッカポカです！
卵
そして、卵に含まれる「たんぱく質」は筋肉を作る材料なのはもちろんのこと、体内でエネルギーに変換されるときに熱を発生し、体を温める効果が期待できます。
さらに、卵にはビタミンE も含まれています！
このビタミンEは毛細血管を拡張し、血行促進作用もありこれまたポカポカ食材なんです！！
あんかけ
また、あんかけのあんはとろみがあるため対流が起こりにくく、冷めにくい特徴があります！
なので、熱々のあんで蓋をした形になっているので熱々をキープしたまま食べることができちゃうんです！
あんかけってすごい！！
そんなわけで、今夜はぽかぽか～♨
体の中からあったまって寒い冬を乗り越えたいと思います！
今まで作った料理のレシピは料理レシピタグからどうぞ～