簡単チキンソテー！～小原紅早生のマーマレードソースがけ～（レシピあり）
こんにちは、ゆり子です。
昨日の晩御飯は簡単チキンソテー！～小原紅早生のマーマレードソースがけ～でした。
昨日は道の駅とよはまでお買い物♪
おいしそうでいろいろと料理に使えそうな食材を発見！！
買ったものについてはこちらで紹介してます！
https://yuriko-meshi.com/archives/2153
で、その見つけた「小原紅早生のマーマレード」！
普通にパンに塗って食べてもいいんやけど、マーマレードとお肉って相性良いんですよね！
マーマレードに使われる柑橘系にはお肉を柔らかくしてくれる効果があるし！
煮込み料理の味付けに使っても良いし、ソースにもなるし・・・
今回はこのマーマレードをソースに使ってチキンソテーを作ります！
それではレッツクッキング！！
簡単チキンソテー！～小原紅早生のマーマレードソースがけ～のレシピ
- カテゴリ
- 主菜
- 調理時間
- 15分
香川の県産品「小原紅早生」のマーマレードをソースに使った簡単チキンソテー！
甘さの奥に柑橘の酸味と爽やかさが残っており、鶏もも肉とソースの相性抜群です！
材料（2人分）
-
鶏もも肉
200g -
塩
少々 -
コショウ
少々 -
しょうゆ
大さじ1 -
酒
大さじ1 -
みりん
大さじ1 -
小原紅早生マーマレード
大さじ2
作り方
1. 鶏もも肉を焼く
鶏もも肉に塩コショウで下味をつけ、熱したフライパンに油をしいて焼く
焼けたら6等分にカットする
2. ソースを作る
鶏を焼いた後のフライパンをそのまま使います!
フライパンにしょうゆ・酒・みりん・小原紅早生マーマレードを入れて軽く煮詰める
少しとろみがついたらソースの完成!
焼いた鶏ももにかけて召し上がれ～🎶
鶏を焼いた後のフライパンをそのまま使うので鶏の旨味がそのままソースにも使えますよ！
今回のソースはしょうゆを入れて和風に作りました。
小原紅早生の甘さが特徴のソースです。
甘さの奥に柑橘の酸味と爽やかさが残ってる～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
鶏もも肉とソースの相性抜群です！
小原紅早生のマーマレードについて
「小原紅早生」は香川の県産品で11月頃に旬を迎える真っ赤なミカン！
甘くてとっても美味しいんですよ！
詳しくはうどん県県産品紹介ポータルサイトLOVEさぬきさんで紹介されています(*^▽^*)
甘くておいしい小原紅早生だけあって、ジャムになっても甘くておいしい！
ただ甘いだけじゃなくて、果物のフルーティーさがたまらなく美味しいの！
柑橘独特の苦みもほとんどなくて、丁寧に作られてるんだろうなぁって感じがします。
食べるオリーブオイルはきのこと一緒に炒めてパスタに大変身！
和風ペペロンチーノみたいな感じで美味しく仕上がりました。
https://yuriko-meshi.com/archives/2164
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明日は何を作ろうかな～