カルディで購入した「もへじ 海老仕立て味噌鍋つゆ」を作ってみました

味の感想

今回の鍋はカルディで購入した「もへじ 海老仕立て味噌鍋つゆ」を使いました。

カルディではレジ前の目立つ棚のところが鍋つゆコーナーになっていていろんな種類の鍋つゆが販売されていました。

鍋つゆについて

今回使用した「もへじ 海老仕立て味噌鍋つゆ」は黄色のパッケージで日の丸に金の海老をあしらったなんとも豪華なパッケージが目を引き、思わず手に取りました。

パッケージの裏には調理例や味の特徴などが書かれており、

海老の力強い旨味とコクの効いたスープに、味噌が芳醇に香る贅沢で濃厚な味わいの鍋つゆです。

と説明されています。
海老に味噌って絶対においしい組み合わせやんってことで購入決定。

こちらはストレートタイプの鍋つゆで具材と一緒に鍋で煮込むだけのもの。
1袋がだいたい2～3人前で600g入っています。

スープの袋を開けた段階から海老の風味豊かな香りがふわわ～。
なんだろう、ちょっと高級なパスタソースとかにある海老のビスク風なんちゃらかんちゃら～みたいなおいしそうな香りです。
でもがっつり洋風って感じの香りでもなく、奥の方でお味噌が香っているのでどっちかっていうと和風な雰囲気のするスープです。

食欲がそそられます。

使った具材

今回使った具材以下の種類のものです。

• 鶏肉（鍋用肩肉）
• 鶏つみれ
• タラ
• ホタテ
• 豆腐
• 白菜
• 水菜
• ニンジン
• しめじ
• 長ネギ

鍋つゆのパッケージ裏の調理例を参考に揃えてみました。

鶏肉は肩肉を使用しています。
むね肉と手羽の間にある部位のお肉だそうで、スーパーのポップに柔らかくてクセがなくお鍋に向いていると書かれていたので購入してみました。
モモ肉ほど脂っこさもなくて割とあっさりしていながらも、胸肉みたいにパサつくこともなく柔らかくておいしかったです。
クセがないので出汁との相性も良かったです。

鶏つみれはスーパーで市販されている鳥だんごを使用しました。
もちろん自分で作ってもいいと思います。

また、海老から出た出汁がコクと旨味を醸し出しているので、魚介系の具材との相性も良かったです。
我が家はタラとホタテを投入したのですがこれが大正解。
淡白なタラにうま味のきいたスープがしみ込んでてめちゃうまです。
ホタテの旨味と海老の旨味が献花するかなってちょっと心配だったのですが、同じ魚介系だからか美味しくまとまっていました。

野菜も調理例を参考に揃えています。
白菜、ネギ、水菜、ニンジン、しめじを使用しました。
どの野菜もスープが良くしみててうまうまです。
ニンジンはパッケージのは花形にくりぬいてねじり梅にしているようですが、面倒くさいのでピーラーでひらひらリボンにしています。
これだと早く火が通るのでお勧めです。

海老のガツンと来る旨味、そこに味噌の風味が合わさってパッケージ通り濃厚で贅沢なお味のお鍋になりました。
とってもおいしくいただきました。

こんな具材でも

今回は試さなかったのですが、食べているときにこんな具材も会うんじゃないかな、あったらいいなと思ったものを紹介します。
あくまで想像で合いそうだなと思ったもので、試したわけではないのであしからず。

お肉

まずお肉ですが、今回お肉はパッケージの裏の調理例を参考に鶏肉を使用したのですが、お味噌の風味もしっかりとしているので豚肉でも合うんじゃないかなって思います。
豚肉とお味噌の組み合わせの料理は結構多いのでいい感じにマッチしてくれるんじゃないかと期待値大です。

魚介

お魚は白身魚だったら割と何でも合うんじゃないかな。
あとは鮭を入れても美味しいと思います。

魚介と言ったらあとはエビ。
スープにもたっぷりエビの風味が出ているのでこれだけでも大満足のうまさなのですが、ここに有頭海老とか入れたらさらに豪華で風味豊かなお鍋になるのではないでしょうか。

餃子

また、水餃子もいいと思います。
海老水餃子でもお肉の水餃子でもどっちでも行けるとは思いますが、スープが海老味噌なので海老水餃子の方が個人的には試してみたい具材です。

他にも、スープが濃い目でしっかりとした味なので油揚げを入れてもスープの旨味を味わうことのできる具材になると思います。

また今度するときに試してみたいと思います。

鍋のしめ

鍋の最後のお楽しみと言えばしめのうどんや雑炊！
我が家では鍋をした時はうどん県人らしくうどんでしめることが多いのですが、今回はラーメンで締めることにしました。

今回使用したラーメンの麺はカルディで購入した「サリ麺」です。
こちらも鍋つゆコーナーの一角に置かれているものです。

麺の種類でいうと韓国麺っていうのかな。
ちぢれ麺タイプです。
乾麺というか、インスタントの袋麺みたいな感じです。

ちぢれ麺なので麺にスープが良く絡みます。
ちょっと煮詰まってさらに濃厚になったスープに具材の旨味が溶け出してて、それをしっかりと絡めとった麺。
最高のしめです。

もちろんこれだけでも美味しいのですが、煮込むときに卵を落として一緒に軽く煮込むの美味しいです。
白身が固まって、黄身は半熟状態がベスト。

玉子のとろーり感と濃厚さが加わることでスープにさらにコクと奥行きが出るような気がします。
がっつり濃厚なのがお好きな方は試してみてください。