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具沢山さつま汁とこんにゃくステーキで秋のヘルシーごはん!

2017-09-22 さつま汁とこんにゃくステーキ

こんばんは、ゆり子です。
今日のゆり子飯です。

昨日の秋晴れはどこへやら(+o+)
今日の観音寺市は朝から雨模様☂
出かけるにも傘が手放せませんね。
おまけになんかジメジメ蒸し暑い(>_<)
こんな天気が1番苦手です。

そして天パのあたくし・・・( ˘•ω•˘ )
梅雨頃にもそうなんだけど、湿気ると髪が広がって爆発したみたいになるん((+_+))
おまけに前髪はうねりまくるの!!
前髪だけはストパーあてとるんやけど、それでも逆らってくる( ˘•ω•˘ )
どんだけ反抗期な髪の毛なのかしら・・・
ワックスとかのスタイリング剤使ってなんとかまとめてまとめ髪にしとかんとえらいこっちゃする~💦
早くからっと晴れてほしい☼

ほんで、日によって寒暖差も激しい今日この頃
まぁ、暑さ寒さも彼岸までって言うし!
こないだからお彼岸やし!
そろそろ気温も落ち着いてくれるとえんやけどね~
毎日着る服悩むわ👚

具沢山さつま汁とこんにゃくステーキ

そんな蒸し暑いような、肌寒いようなよーわからん天気の本日の晩ごはんはこちら!

2017-09-22 さつま汁とこんにゃくステーキ

  • もち麦ご飯
  • こんにゃくのステーキ
  • 切り干し大根
  • さつま汁
  • ぶどう

もち麦ご飯は毎度おなじみのダイシモチムギを使用しました!
以前にもご紹介しましたが、このダイシモチムギ!栄養価が高く、普通の白米の約30倍もの食物繊維が含まれていて今注目されている香川の農作物です。
(ダイシモチムギについてはこちらで少し詳しく紹介してます ダイシモチムギとワンプレート晩ごはん)道の駅とか産直みたいなところじゃないとなかなか手に入らないのですが、食感がとっても美味しい食材です。
雑穀米とかお好きな方にはぜひ試していただきたい!!

こんにゃくのステーキは切った板こんにゃくに切り込みを入れてフライパンで乾煎りするように転がしながら焼き色を付けます!
油を使わずに焼くのでちょっとだけヘルシーかなぁと思います(;´∀`)
食欲の秋を邁進中の我が家にはノンオイル料理はマスト!!
ちょっとでもヘルシー!でもおいしくてしっかり食べれるものを!と思って最近作っています( ^ω^ )
なかなか難しくてできてないんだけどね。苦笑

2017-09-22 こんにゃくステーキ

そんなこんにゃくのステーキの味付けは、焼肉のたれ!!
焼き色のついてきたこんにゃくに焼肉のたれを絡めて軽く炒めたら完成!
ちなみにこの焼き肉のたれは、以前庭で焼肉した時にレストハウスしのはらで買ったたれです。
(焼肉した時の様子はこちらから~ イワタニの焼き肉プレートでお庭で焼肉!

ここのお店はお肉もおいしいんですけど焼肉のたれが本当においしいんですよ!!
うちの旦那はんは「焼肉のたれは、しのはらのたれじゃないといかん!!」って言いだすくらいです。
焼いたこんにゃくに絡むうまいたれ!
ごはんが進みます!!

切り干し大根はこないだまとめて作っといた作り置きおかず~(´-∀-`;)
時間のある時に何品か作っとくとほんま便利よねー!
作り置きおかずのレパートリーを増やしたいです✨

2017-09-22 切り干し大根

さつま汁は、大根・ニンジン・ゴボウ・サツマイモといった根菜類をたっぷり入れて作りました!
具沢山で熱々であったまります。
隠し味にしょうがを入れているのでさらにポッカポカです。

2017-09-22 さつま汁

果物は母屋からのおすそ分け(⋈◍>◡<◍)。✧♡
お義母様ありがとう♡
ぶどうと梨があると一気に秋っぽくなりますね!

2017-09-22 秋の果物

食欲の秋を満喫中ヾ(≧▽≦)ノ
そろそろ運動しないとまずい・・・
いや、とっくにまずいんですけど重い腰が上がりません・・・
寒くなる前には運動に取り掛かります!!(多分💧)

今まで作った秋メニューは秋ごはんタグからどうぞ~