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タジン鍋で簡単!蒸し豚のごまみそがけのレシピ

2018-02-28 蒸し豚

こんばんは、ゆり子です。
今日の晩ごはんは蒸し豚のごまみそがけです。

今日は久しぶりにタジン鍋を使ったお料理です!
冬の間寒くて、土鍋や圧力鍋が活躍してたもんだからすっかりしまい込んでしまってました(;^ω^)
だいぶあったかくなったけどまだ肌寒い日もある春先!!
蒸し料理なんていかがでしょう?

蒸し料理と言ったら断然タジン鍋を使うのがおすすめ!
独特な形のふたのおかげで食材の水分だけで調理ができちゃいます!!
それに熱の火通りが良いので油の使用も控えられるのでとってもヘルシーに仕上がります!

最近ってかいつも?食べすぎな我が家にはピッタリな調理器具です!
プレゼントしてくれた実家のママ!!本当にありがとう(⋈◍>◡<◍)。✧♡

ってなわけで今日もタジン鍋で蒸し料理!
しかもレンジでチンするだけの簡単時短料理です。

それでは早速レッツクッキング!!

蒸し豚のごまみそがけのレシピ

カテゴリ
蒸し料理
調理時間
20分

2018-02-28 蒸し豚

タジン鍋を使ってヘルシーで美味しい蒸し豚を作ります!
電子レンジでチンするだけなのでとっても簡単!そして時短に作れます!!
タジン鍋のおかげで肉の旨味の逃さず柔らかく蒸しあげれますよ。

材料(2人分)

  • 豚もも肉
    400g
  • ブロッコリー
    1個
  • トマト
    1個

つけだれ


  • 小さじ2分の1
  • こしょう
    小さじ2分の1

  • 大さじ3
  • しょうが(チューブ)
    小さじ3

ごまみそだれ

  • 白いりごま
    15g
  • 液みそ
    大さじ4と2分の1
  • ごま油
    小さじ1と2分の1
  • 砂糖
    大さじ1

作り方

1. 下準備

ブロッコリーは子房に分けて茎の部分は皮をむいて乱切りにする
トマトはくし切り
豚肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする

2018-02-28 蒸し豚

2. 豚肉をつけだれに漬ける

つけだれの材料をビニール袋に入れ、揉み合わせる

2018-02-28 蒸し豚

豚肉を加えて軽く揉み、しばらく置いておく

2018-02-28 蒸し豚

3. ごまみそだれを作る

ボウルにごまみそだれの材料を入れよく混ぜ合わせる

2018-02-28 蒸し豚

4. タジン鍋で蒸す

タジン鍋に豚肉とブロッコリーを入れ、蓋をして電子レンジ600wで10分加熱する

2018-02-28 蒸し豚

豚肉に火が通っているのを確認して、赤いところがあったり火が通っていない場合は加熱時間を延ばしてください

加熱後トマトを添え、ごまみそだれをかけて完成です!

今回はブロッコリーを一緒に蒸してますが、他のお野菜でも美味しく頂けますよ~!
インゲンやニンジン。カボチャ、ジャガイモ等々・・・
その季節の旬のお野菜を入れて楽しんでみてくださいね~!

タジン鍋の選び方

ちょっと前になるんですけど、タジン鍋を購入しようか悩んでいる方とお話をする機会があったんですよ~(*´ω`*)
で、その時に「どんなタジン鍋を選んだらいいの?」とか「種類ってあるの?」って聞かれたんですよね~。

あたくしもタジン鍋のプロ!!って訳ではないので、あくまで個人的な見解になってはしまうんですが・・・
タジン鍋を購入する際の抑えておきたいポイントをお教えします!

タジン鍋の種類というか素材はいろいろあります。
シリコン製だったり、陶器製だったり、金属が使われている物など・・・
形は同じでもいろんなものがあります。
そのため、電子レンジ不可、直火不可、IH専用など、いろいろな種類の物があります。

購入の際に押さえておきたいのは、ご自宅のコンロのタイプ(ガス火、もしくはIH)に適応したタジン鍋をまずは選んでいただくことかなって思います。
それプラスで対応していると便利なのが「電子レンジ対応可」のタイプ!!

あたくしのタジン鍋レシピでもたびたび出てくるのがレンチン調理!
チンするだけで簡単時短に美味しく蒸しあがるので、個人的には電子レンジ対応タイプの物をお勧めしています。

具材放り込んで蓋してチン!!
これだけでおかずができるので、忙しい主婦には大助かり(*´▽`*)笑

今まで作ったタジン鍋レシピはタジン鍋レシピタグからどうぞ~