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柚子茶と金柑のクグロフのレシピ

2017-12-22 ゆずクグロフ

こんにちは、ゆり子です。
今日は柚子茶と金柑のクグロフを作りました。

先日作った金柑の甘露煮!我ながらおいしくできたんよ~
なので、今日はこの金柑の甘露煮を使ったお菓子を作りたいと思います!

冬のお菓子と言ったらもうすぐクリスマスと言うこともありクグロフですよね~
前回クグロフを焼いたときはココア生地にオレンジを練り込んだものを作りました🍊

オレンジショコラクグロフのレシピ

今回は、今日が冬至と言うこともあり柚子茶を練り込んでトッピングに金柑の甘露煮を使うことにしました。
柑橘のさわやかな香りを楽しめるクグロフになってます。

それでは早速レッツクッキング!!

柚子茶と金柑のクグロフのレシピ

カテゴリ
クグロフ
調理時間
1時間

2017-12-22 ゆずクグロフ

柑橘の甘酸っぱい香りの広がる冬のお菓子クグロフ!
バターケーキ生地タイプの物を作りましょう

材料(6人分)

  • バター
    100g
  • 砂糖
    75g

  • 3個
  • 薄力粉
    90g
  • ベーキングパウダー
    3g
  • 柚子茶
    大さじ1
  • 粉糖
    50g
  • レモン汁
    大さじ1
  • 金柑の甘露煮
    6個
  • ドライフルーツ
    お好みで

金柑の甘露煮の作り方はこちらから~

作り方

1. 下準備

バターは冷蔵庫から出して室温に戻しておく
オーブンを180度に予熱しておく

2. 生地を混ぜる

ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーですり混ぜる

2017-12-22 ゆずクグロフ

溶いた卵を4~5回に分けてその都度ハンドミキサーでよく混ぜてなじませる

2017-12-22 ゆずクグロフ

薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れゴムベラで切り混ぜる

2017-12-22 ゆずクグロフ

この時、粉気が残る程度でストップ!!

3. 生地に柚子茶を練り込む

少し粉気が残る生地に柚子茶を加えしっかりと切り混ぜる

2017-12-22 ゆずクグロフ

4. クグロフを焼く

スプーンなどで型に生地を入れ、トントンと空気抜きをする

2017-12-22 ゆずクグロフ

180度に予熱しておいたオーブンで18分焼く
焼きあがったらケーキクーラーの上に出して粗熱を取る

5. デコレーション

粉糖にレモン汁を加えてよく練りアイシングを作る

2017-12-22 ゆずクグロフ

上から少し垂れる感じでかける

2017-12-22 ゆずクグロフ

最後にてっぺんにドライフルーツや金柑の甘露煮を飾ったら完成!

焼きあがったそばから柑橘のいい香りがキッチンに広がってます~(⋈◍>◡<◍)。✧♡
ほのかに甘酸っぱくて香りも良い上品なクグロフです!
あったかい紅茶と一緒にティータイムにいたしましょう(*´▽`*)

ちなみに今回使った金柑の甘露煮の作り方はこちらから~

圧力鍋で簡単!金柑の甘露煮のレシピ

使った道具

今回使った道具はこちら!!
ルクエのミニクグロフ型!!

これは、今年のクリスマスプレゼントに旦那はんと言う名のサンタに買ってもらったやつなんです( *´艸`)
大きいクグロフ型と迷ったのですが、プチサイズいっぱい作りたかったのもあってシリコン製の6個セットになってるのを買ってもらいました!

シリコン製のキッチングッズで有名なルクエさんの商品!!
もちろんこれもシリコンでできているので型から取り外すときが楽ちん♪
そして洗い物もしやすいのでお手入れも楽!
とっても使いやすかったです!

大きなクグロフ型でドーンと焼くのもいいけれど小さめサイズを一人1個食べれるのも嬉しいよね!
1度に6個も作れるので箱に詰めてお配りするのにもちょうどいいサイズです!

もうすぐクリスマスですし、いっぱい作ってプレゼントしてみるのはいかがでしょうか?

今まで作ったりお菓子はケーキレシピタグからどうぞ~