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タジン鍋で白菜の巣ごもり卵(レシピあり)

こんばんは、ゆり子です。
今日の晩ごはんはタジン鍋を使って白菜の巣ごもり卵を作りました!

相変わらず寒い日が続いていますね(>_<)
皆さん風邪とか引いてませんか?
あたくしは風邪こそひいてはいませんが、あまりの寒さに「布団から出たくない病」にかかっております!ってなんやねんそれ(。-∀-)

今日は天気も最悪;つД`)
風は強いし、寒いし、太陽出てない曇り空やし、寒いし、寒いし、寒いし・・・
もー!!家から出たくない!!!
引きこもるぞー!!

とは言え、ご飯のおかずをどないしましょ・・・
冷蔵庫には白菜と卵・・・
後はストック野菜のイモ類と玉ねぎとニンジン・・・
冷凍庫には豚小間がちょこっとある~

鍋にするには材料微妙よね~。
ってか肉が足りんって怒る人がおるし~

よし!タジン鍋で白菜の巣ごもり卵を作りましょ!!
これ、春になると春キャベツ使ってよく作ってたん!
そのころはまだタジン鍋もってなかったからフライパンで作ってたんよね~
タジン鍋やったら野菜がもっと甘く仕上がるはず!!

ってなわけで、早速レッツクッキング!!

タジン鍋で白菜の巣ごもり卵のレシピ

カテゴリ
蒸し料理
調理時間
20分

出汁がしっか染みててあったか美味しい(´艸`*)
隠し味のポカポカ食材「しょうが」で寒い冬も乗り越えましょう!

材料(2人分)

  • 白菜
    4分の1個

  • 2個

出汁

  • だしの素
    大さじ1
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1
  • ショウガ
    小さじ1

  • 100cc

作り方

1. 下準備

  • 白菜を1cm幅のざく切り
  • 出汁の材料(だしの素・薄口しょうゆ・しょうが・水)を合わせてよく混ぜる

2. 白菜を蒸す

タジン鍋に切った白菜と合わせた出汁を入れ、蓋をして電子レンジ600wで8分チン

3. 卵を落とす

チンした白菜の上に卵を落とし、蓋をして弱火で8分蒸し煮にしたら完成!

2017-11-24 巣ごもり卵

卵はちょっと半熟の部分があるくらいにしています。
最後の蒸し煮にする時間を調節してお好みの卵の硬さで作ってくださいね!

出汁がしっかり染みててあったか美味しい(´艸`*)
ちょっと半熟にした卵を出汁の染み込んだ白菜に絡めて食べるのがめちゃ美味い!!
すぐに作れるから寒いキッチンに長いことおらんで済むしね~( ^ω^ )笑

晩ごはんの完成!

2017-11-24 巣ごもり卵

さすがに、ご飯と巣ごもり卵だけって訳にはいかないので残りの野菜と豆腐の代わりに冷蔵庫にあった厚揚げを使って豚汁を作りました!
本当はゴボウとか大根とかネギとか・・・色々入れたかったんですけど、買い物に行きたくないのである野菜で我慢!!(;´∀`)苦笑

ポカポカ食材について

ニンジン、サツマイモ、玉ねぎ、豚肉とちょっと具材はさみしいけど熱々の豚汁でぽかぽかです(*^▽^*)
ちなみに巣ごもり卵だけでなく豚汁にも隠し味程度にしょうがのチューブを入れてます!
このしょうがに含まれる辛み成分「ジンゲロール」が加熱されることで「ショウガオール」に変身°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
このショウガオールの血行促進作用でさらにポッカポカです!

さらに我が家は豚汁に一味を振りかけて食べるんですけど、この一味にもカプサイシンが含まれています。
カプサイシンには発汗作用があるのでよりあったまりますよ!

ショウガも七味も寒い時期には欠かせない調味料です!!
ポカポカ食材で寒い冬も乗り切りましょう!

今まで作ったタジン鍋レシピはタジン鍋レシピタグからどうぞ~