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タジン鍋で野菜たっぷりオープンオムレツのレシピ

2017-10-25 タジン鍋でオープンオムレツ

こんばんは、ゆり子です。
今日の晩御飯はタジン鍋を使って野菜たっぷりのオープンオムレツを作りました♪

連日続いているタジン鍋メニュー!
もちろん今日もタジン鍋( ^ω^ )

ずーっと蒸すのと煮込むのばっかりで焼くのをしてなかったので、今日は焼き物を作りたいと思います!
と言っても蒸し焼きに近い感じになるのかな(;´∀`)?

今回作るのはオープンオムレツ!
玉ねぎ・トマト・ナス・ミックスベジタブルで野菜たっぷり🍅
蒸し焼きに近い焼き方なので卵もふわふわ🐣

おかずにはもちろんのこと、お酒のおつまみや小さく切ってお弁当のおかずにも入れれるメニューです(*^▽^*)

それではレッツクッキング!!

タジン鍋で野菜たっぷりオープンオムレツのレシピ

カテゴリ
オムレツ
調理時間
15分

2017-10-25 タジン鍋でオープンオムレツ

タジン鍋を使ってふわふわのオーブンオムレツを作りました。
タジン鍋の混蔵のおかげで蒸し焼きに近い焼き方になります。
お好みの野菜でお楽しみください。

注意

タジン鍋の種類によっては電子レンジ不可、コンロ不可、IH専用など、いろいろな種類の物があります。ご使用の際はよくご確認の上調理してくださいね!

材料(2人分)

  • 玉ねぎ
    4分の1個
  • トマト
    2分の1個
  • ナス
    小さめ1個
  • ミックスベジタブル
    20g

  • 3個
  • とろけるチーズ
    2枚
  • 牛乳
    50cc

  • 少々
  • コショウ
    少々

作り方

1. 野菜を切る

玉ねぎはみじん切り
トマトとナスは角切りにする

2. 具材を炒める

鍋に油をしいて熱し、玉ねぎ・ナス・ミックスベジタブルを炒める

2017-10-25 タジン鍋でオープンオムレツ

3. 卵液を作る

ボウルに卵・牛乳・塩・コショウを入れてよく混ぜる
ふっくら仕上げたいので空気を含ませるようにしっかりと混ぜておくのがポイント!

2017-10-25 タジン鍋でオープンオムレツ

4. オムレツを焼く

2で炒めた鍋に3の卵液を一気に投入!
トマトも加えて全体がなじむように軽くかき混ぜたらとろけるチーズをちぎって全体にまんべんなく乗せる
蓋をして弱火で5~8分蒸し焼きにしたら完成°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
(野菜と卵液をなじまして…)

2017-10-25 タジン鍋でオープンオムレツ

(チーズをのせて…)

2017-10-25 タジン鍋でオープンオムレツ

(蒸し焼きにすると…)

2017-10-25 タジン鍋でオープンオムレツ

火が強いと焦げちゃうので火加減注意です🔥
弱火でじっくりと蒸し焼きにするのがポイントです!

オープンオムレツ完成♪

2017-10-25 タジン鍋でオープンオムレツ

今回は、ニトスキで作ったパエリアとアヒージョ、フルーツを一緒にいただきます( ^ω^ )

卵はふわふわ(⋈◍>◡<◍)。✧♡
フライパンで作った時よりふわっふわで綺麗にできたよー✨
野菜たっぷりで食べ応えもある!野菜の食感を残したい方は少し大きめに切っていただけたら大丈夫ですが、あまり大きすぎると鍋から取り分けるときに崩れやすくなるので気を付けてくださいね!

チーズをのせてるのでトロトロぅんま~い😋
野菜嫌いのお子さんにおすすめです!
このままでも全然美味しいんだけど、お好みでケチャップかけても美味しいですよ~( *´艸`)
二人で1鍋完食( ^ω^ )笑
ごちそうさまでした(^^♪

オープンオムレツのアレンジ例

今回は冷蔵庫にあった野菜と冷凍庫のミックスベジタブルで作りましたが、お好きなお野菜で作ってくださいね!

今の時期だとカボチャやエリンギなどのきのこ類、ジャガイモなんかがおすすめです!
具材の食感を楽しみたい方でしたらレンコンもいいと思います!
冬になってくるとほうれん草やブロッコリーが旬を迎えるので、入れると彩りも良くなり美味しいですよ(*^▽^*)

具材を変えるだけでいろんなバリエーションが楽しめるオープンオムレツ!
ぜひ試してみてください( ^ω^ )

今まで作ったタジン鍋レシピはタジン鍋タグからどうぞ~