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レンジで簡単!タジン鍋で秋鮭ときのこのレモン蒸し(レシピあり)

2017-10-20 電子レンジで簡単!タジン鍋で秋鮭のレモン蒸し

こんばんは、ゆり子です。
今日の晩御飯はタジン鍋で秋鮭ときのこのレモン蒸しです♪

連日続いておりますタジン鍋シリーズ!
もちろん今夜もタジン鍋料理をお届けいたします(*^▽^*)笑
え?若干飽きた?
そんなこと言わないでお付き合いくださいませ~💦

ここんとこずっと肉ばっかりだったので今日は魚🐟!!
とは言え、魚嫌いの旦那はん・・・
比較的小骨の少ない鮭をチョイスしました!

今の時期、秋鮭が旬ですもんね~(⋈◍>◡<◍)。✧♡
9月~11月くらいに川に上るために戻ってくる鮭は脂がのって美味しいの!
ちなみに、この時の雌の鮭は産卵のため、卵をたくさん抱えているので筋子やいくらも今が旬なんですよ!

さすがに、いくらはお高いので無理やし、旦那はんが魚卵嫌いやから食卓には上りません(;´Д`)
回転寿司とか行ってあたくしがいくら食べてたら「よーそんなつぶつぶ食べれるなぁ」って言うくらい・・・
美味しいのになぁ・・・

って話はそれましたが、そんな秋鮭とこれまた旬のきのこ(今回はしめじ)を使って料理したいと思います!
で、いつもはコンロで火にかけて蒸していたのですが、今回は電子レンジを使ってさらに簡単時短で作りたいと思います!

それではレッツクッキング!!

レンジで簡単!タジン鍋で秋鮭ときのこのレモン蒸し

2017-10-20 電子レンジで簡単!タジン鍋で秋鮭のレモン蒸し

注意

タジン鍋の種類によっては電子レンジ不可、コンロ不可、IH専用など、いろいろな種類の物があります。ご使用の際はよくご確認の上調理してくださいね!

材料

  • キャベツ  8分の1個
  • しめじ   1パック
  • 秋鮭切り身 4切れ
  • レモン   2分の1個
  • 塩     少々
  • コショウ  少々

作り方

1.材料を切る

キャベツは1口サイズのざく切り
しめじは石づきを取ってバラバラにほぐす
レモンは輪切りまたは半月切りで薄くスライスする
秋鮭は塩コショウをして下味をつけて置く

2.鍋に盛り付ける

キャベツをそこに敷き、しめじを散らしたら秋鮭の切り身を並べる
秋鮭の周囲にスライスしたレモンを並べる

2017-10-20 電子レンジで簡単!タジン鍋で秋鮭のレモン蒸し

3.電子レンジで蒸す

蓋をして電子レンジ600wで15分チンしたら完成°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

2017-10-20 電子レンジで簡単!タジン鍋で秋鮭のレモン蒸し

タジン鍋で秋鮭ときのこのレモン蒸しが完成♪

ふたを開けるとレモンのさわやかな香り~🍋

今回は鮭の臭みを取るため、より香りが爽やかなグリーンレモンを使いました。
より酸味を楽しみたい方は黄色いレモンの方がジューシーなのでそちらをお使いくださいませ(*^▽^*)
鮭の下味に塩コショウをしっかりしてたのと野菜の甘さ、レモンのほのかな酸味で特に何もつけなくてもおいしく食べれます!

ちょっと物足りないかもって人は、ドレッシングをかけてお召し上がりください!
ドレッシングは、チーズ感の強いシーザーとかよりは、さっぱり系のイタリアンドレッシングがおすすめです!

乗っけてチンするだけなんでめっちゃ簡単!!
おまけに野菜でボリューム満点!
忙しい方におすすめレシピです!

最初は「え~、魚~(´・_・`)」って微妙そうな顔した旦那はんもきれいに平らげてくれました!
まぁ、小骨が残ってないかめっちゃ気にはしてたけど~(´艸`*)笑

この便利なタジン鍋!
徐々に我が家の定番メニュー化してきてます!
プレゼントしてくれた実家のママに感謝ですね(⋈◍>◡<◍)。✧♡

レンチンの時間とかもだいぶつかんできたし、もっともっとバリエーション増やしていっぱいレシピ考えたい!!
この冬は普通のお鍋に加えてタジン鍋であったまりながら乗り切りたいと思います!

今まで作ったタジン鍋レシピはタジン鍋タグからどうぞ~