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レタスの豚肉巻きフライとアボカドとトマトのタルタルサラダ!

2017-10-03 レタスの豚肉巻きフライとアボカドトマトサラダ

こんばんは、ゆり子です。
今日のゆり子飯です。

今日は朝から夕方までお料理教室DAY!
ほんとは1日1レッスンで日にちバラバラに行きたいんやけど、10月は何かと行事が多く前半に詰め込んだ結果、本日2レッスン!!
ケーキは3時間ぶっ通して作って、ちょっと休憩したら75分の料理レッスン💦
結構ハードやった(´-∀-`;)

そんなちょっとハードな本日の晩ごはんは見た目の割に簡単に作れるメニュー!!

2017-10-03 レタスの豚肉巻きフライとアボカドトマトサラダ

  • ピラフ
  • レタスの豚肉巻きフライ
  • アボカドとトマトのタルタルサラダ
  • コーンスープ

以上4品ですヾ(≧▽≦)ノ

写真の奥に写っているケーキはお料理教室で作ってきたやつです。

見た感じちょっと手間かかってそうとか思いません?
どれもめっちゃ簡単です!

レタスの豚肉巻きフライは、今度のレシピコンテストの練習がてら作りました!
本番まで1週間切ったのでそろそろ練習しとかないと、絶対に本番緊張してテンパる💦
ってことでタイムを計りながら作ったけど、15分でできました(´艸`*)笑
本番もこれくらいでできたらえんやけど・・・

アボカドとトマトのタルタルも実はめっちゃ簡単!!
作り方載せておきま~す!よかったら作ってみてくださいね(*^▽^*)

アボカドとトマトのタルタル

2017-10-03 アボカドトマトサラダ

材料

アボカドのタルタル
アボカド   1個
マヨネーズ  大さじ2
レモン汁   小さじ1
塩・コショウ 少々

トマトサラダ
トマト     1個
オリーブオイル 大さじ1
塩・コショウ  少々

ベビーリーフ  適量

作り方

1.アボカドのタルタルを作る
アボカドの皮と種を除き角切りにする(この時つぶれちゃってもOK)
切ったアボカドをボウルに入れ、マヨネーズ・レモン汁・塩・コショウを加えて混ぜ合わせる

2.トマトサラダを作る
トマトを角切りにする
切ったトマトをボウルに入れ、オリーブオイル・塩・コショウを加えて混ぜ合わせる

3.組み立てる
お皿にベビーリーフを敷く
その上にセルクルを乗せ、1のアボカドのタルタルをセルクルの中に詰めていく
半分くらいまで詰めたら、2のトマトサラダを詰める
崩れないように気を付けて、そーっとセルクルを抜くと完成!!

ちょっとしたひと手間でおしゃれな感じになりました!
ひと手間って言っても、セルクル抜くくらいで超簡単!不器用なあたくしでもきれいに抜けました!
そーっとまっすぐ抜けば大丈夫!
セルクルは100均でも売ってます!ぜひ試してみてね✨

そしてピラフとコーンスープは市販の素を利用!

ピラフはキッコーマンから出てる「あつあつごはんに混ぜるだけ ピラフ」っていう商品を使用しました!!
以前、これのガーリックライス作ったんやけど、これがおいしかったの!その時の記事はこちら
で、今回はでピラフも試してみました!
作り方はガーリックライスのときと同じで、ごはんを1合炊いてピラフの素を入れて混ぜる!!
お皿に盛り付けて完成°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
おいしいしすぐできたよ!!ピラフもあたりやね!!
このシリーズ、他にチキンライスがあるんやけど、こっちも気になる~ヾ(≧▽≦)ノ

コーンスープは毎度おなじみキャンベルのスープ缶!
コーンのつぶつぶがたくさん入ってるの!
味もしっかりコーンの風味があっておいしいのー!!
安定のおいしさです!!
いつもリピ買いしまくってます!笑

あっという間に晩ごはん完成!!

今まで作った料理のレシピは料理レシピタグからどうぞ~
明日は何を作ろうかな~