ダルゴナブルーベリーのレシピ

ダルゴナブルーベリーが完成

白い牛乳に濃いすみれ色のブルーベリーホイップがとってもファビュラスなドリンクに仕上がりました。
ブルーベリーの甘酸っぱい香りがします。

仕上げに冷凍のブルーベリーを少し飾ってみました。
可愛さが増します。
それでは早速いただきます。

まずは泡からぱくり。

ん～！ブルーベリーが濃いです。
ジャムをたっぷりと使っているだけあって、甘さもしっかりあるのでお砂糖は追加しなくても十分です。
甘いけどブルーベリーの酸味もしっかりとあるので、色の割にはくどくなくさっぱりとした後味になっています。

牛乳と混ざると淡いすみれ色になり可憐でかわいいブルーベリーミルクに。
生クリームを使ってホイップしている名残からか、ふんわりとした口当たりが残っています。

クリーミーでふわふわホイップの食感が楽しいちょっと不思議なドリンクです。
甘いのが好きな方やお子さんにおすすめのドリンクです。

作ってみての感想

ジャムをたっぷり使ったからか思ったより濃いめの色に仕上がったのでちょっとびっくりしましたが、色鮮やかで映えます。

ダルゴナのクリーム部分の材料も生クリームとジャムだけなので手軽にできるんじゃないかなって思います。
ジャムを使うことで砂糖を足さなくてもしっかりと甘みがあります。

生クリームの泡立てが早くなるのもジャムを使用する利点だと思います。
ジャムに含まれるペクチンの働きによって、普通に生クリームだけ泡立てるよりも早くホイップできます。
今回はハンドミキサーを使用しましたが、泡立てる量も少ないので手動の泡だて器でもそこまで時間はかからないと思います。

トッピングには冷凍のブルーベリーの実を飾りました。
時期によったら冷凍じゃなくフレッシュのものも手に入るのでそれを使うのも良いですね。
見た目にも可愛くなるし、口に入れたときの粒々感や果実から醸し出される風味が増すような気がします。

飲み方

ネットでいろいろ調べてみたんですが、特に飲み方に決まりはなさそうでした。

ダルゴナコーヒー同様にそのままブルーベリークリームをすすりながら牛乳と飲んでもいいし、スプーンやストローで混ぜ混ぜしながら飲んでもいいです。
あたくしは、最初はそのまま泡のクリーミーさを楽しみたかったのでスプーンでクリームを食べつつ牛乳を啜り、その後スプーンで全部混ぜ混ぜしていただきました。

飲み方、楽しみ方はいろいろありそうですね。

ダルゴナって何？

ダルゴナコーヒーや抹茶、ココアといろんなダルゴナドリンクがありますが、この「ダルゴナ」は韓国語表記は달고나となっているそうです。
カタカナで書くとタルゴナと書かれているサイトも目にします。

日本のカルメ焼きのような韓国の砂糖菓子をダルゴナ（タルゴナ）と呼びます。

カルメ焼きの甘くてほろ苦くてふんわりした感じが最初に出てきた基本のダルゴナコーヒーの泡の部分に似ていることから名付けられたみたいです。

ダルゴナのアレンジ

ダルゴナコーヒーのほか、ダルゴナ抹茶やダルゴナココアなどいろいろ作ってみました。詳しくはリンク先をご覧ください。

使った道具

ほとんど準備物のいらない簡単なドリンクですが、最低限これは使うよ！っていうものとか、あったら便利だよっていうものをご紹介します。

ハンドミキサー

ダルゴナのホイップに使います。
ハンドミキサーだったらすぐにできるのでかなりお手軽です。

わざわざハンドミキサーだすのがめんどくさいって時はハンドブレンダーの先を泡だて器モードに付け替えて泡立てることもできます。
こちらもかなりお手軽です。

今回はジャムのペクチンで泡立てやすいので手動の泡だて器でもそこまで大変じゃないです。
あれば便利なアイテムです。

ボウル

料理やお菓子作りによく使うごく一般的なボウルです。
生クリームとジャムを入れて混ぜる際に使うのでこれは必須アイテムです。

泡立てるものも少ないのでサイズは小さめ～中くらいサイズの物がいいかなって思います。

ゴムベラ

泡立てた後ボウルに飛び散った泡をきれいに集めたり、牛乳の上に乗せたりするときに使います。
スプーンがあれば、まぁ何とかなるのでなくても大丈夫かな。
あると仕上がりが綺麗になるアイテムってとこです。

計量スプーン

ダルゴナの泡を作るのにジャムや生クリームの量を計る必要があります。
きっちりはかれて失敗なく確かな量が作れるのでこちらもほぼ必須アイテムです。