ダルゴナイチゴのレシピ

ダルゴナイチゴが完成

白い牛乳に淡いピンクのイチゴホイップがかわいらしいドリンクに仕上がりました。
いちごの甘い香りがします。

仕上げにフリーズドライのイチゴを少し散らしてみました。
可愛さが増します。
それでは早速いただきます。

まずは泡からぱくり。
甘酸っぱいイチゴジャムの味がしっかりします。
色は淡いピンクですが味はしっかりいちごです。

でもジャムみたいにべたべたに甘いってわけじゃなく、生クリームが入っているのでクリーミーさも加わって濃厚なイチゴホイップです。
ここらで下の牛乳と軽く混ぜてみます。

いちごのクリームをすすりながら流れてきた牛乳も一緒に飲んでいきます。
牛乳と一緒になることで甘さが和らぎます。
クリーミーなイチゴミルクを飲んでいるような感じになります。

クリーミーでふわふわホイップの食感が楽しいちょっとリッチなイチゴミルクな感じです。
甘いのが好きな方やお子さんにおすすめのドリンクです。

作ってみての感想

今回作ってみて思ったのがまず材料が少ないことです。
いちごの部分はジャムを使うので面倒なシロップ等を作る手間が省けるし生クリームと混ぜるだけでイチゴクリームができるので簡単でお手軽にできちゃいました。

また、イチゴジャムを加えて生クリームを泡立てるとイチゴジャムに含まれるペクチンの働きで普通に泡立てるよりも早くホイップができちゃいました。
泡立てる量も少ないので、今回はハンドミキサーを使用しましたが手動の泡だて器でもそこまで時間はかからないと思います。

これはお好みになりますが、ストロベリーパウダーやフリーズドライのイチゴを振りかけると風味が増して美味しいです。
今回はフリーズドライのイチゴダイスがあったのでそれをパラパラッとしています。
また、生のイチゴをグラスのふちに飾っても可愛いと思います。

飲み方

ネットでいろいろ調べてみたんですが、特に飲み方に決まりはなさそうでした。

ダルゴナコーヒー同様にそのままいちごクリームをすすりながら牛乳と飲んでもいいし、スプーンやストローで混ぜ混ぜしながら飲んでもいいです。
あたくしは、最初はそのまま泡のクリーミーさを楽しみたかったのでスプーンでクリームを食べつつ牛乳を啜り、その後スプーンで全部混ぜ混ぜしていただきました。

飲み方、楽しみ方はいろいろありそうですね。

ダルゴナって何？

ダルゴナコーヒーや抹茶、ココアといろんなダルゴナドリンクがありますが、この「ダルゴナ」は韓国語表記は달고나となっているそうです。
カタカナで書くとタルゴナと書かれているサイトも目にします。

日本のカルメ焼きのような韓国の砂糖菓子をダルゴナ（タルゴナ）と呼びます。

カルメ焼きの甘くてほろ苦くてふんわりした感じが最初に出てきた基本のダルゴナコーヒーの泡の部分に似ていることから名付けられたみたいです。

ダルゴナのアレンジ

ダルゴナコーヒーのほか、ダルゴナ抹茶やダルゴナココアなどいろいろ作ってみました。詳しくはリンク先をご覧ください。

使った道具

ほとんど準備物のいらない簡単なドリンクですが、最低限これは使うよ！っていうものとか、あったら便利だよっていうものをご紹介します。

ハンドミキサー

ダルゴナのホイップに使います。
ハンドミキサーだったらすぐにできるのでかなりお手軽です。

わざわざハンドミキサーだすのがめんどくさいって時はハンドブレンダーの先を泡だて器モードに付け替えて泡立てることもできます。
こちらもかなりお手軽です。

今回はジャムのペクチンで泡立てやすいので手動の泡だて器でもそこまで大変じゃないです。
あれば便利なアイテムです。

ボウル

料理やお菓子作りによく使うごく一般的なボウルです。
生クリームとジャムを入れて混ぜる際に使うのでこれは必須アイテムです。

泡立てるものも少ないのでサイズは小さめ～中くらいサイズの物がいいかなって思います。

ゴムベラ

泡立てた後ボウルに飛び散った泡をきれいに集めたり、牛乳の上に乗せたりするときに使います。
スプーンがあれば、まぁ何とかなるのでなくても大丈夫かな。
あると仕上がりが綺麗になるアイテムってとこです。

計量スプーン

ダルゴナの泡を作るのにジャムや生クリームの量を計る必要があります。
きっちりはかれて失敗なく確かな量が作れるのでこちらもほぼ必須アイテムです。