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スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

こんにちは、ゆり子です。
今日はスモークサーモンと新玉ねぎのパニーニを作りました。

先日、新玉ねぎのおすそ分けをいただいたので早速朝ごはんから使っちゃいました(*^▽^*)
今が旬の新玉ねぎ!
水分が多くて柔らかくって甘いのが特徴!!

玉ねぎってスープや炒め物、かき揚げの具材やフライなどなんにでも使える万能野菜!
でも、やっぱり新玉ねぎは生で食べるのが1番美味しい!!

ってなわけでスライス玉ねぎと相性のいいスモークサーモンと一緒にパニーニにしちゃいました(^^♪

今回はサンドしてから焼いてると、新玉ねぎやスモークサーモンにまで火が入ってしまうので、先に食パンだけ焼いてからサンドしたいと思います!

それでは早速レッツクッキング!!

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スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニのレシピ

カテゴリ
パニーニ
調理時間
15分

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

新玉ねぎののシャキシャキ感とスモークサーモンの風味がマッチした春らしいパニーニです!

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ
    2分の1個
  • スモークサーモン
    8枚
  • お好みのドレッシング
    大さじ1
  • レタス
    2~3枚
  • 8枚切り食パン
    2枚

ドレッシングはお好みの物を使っていただいて大丈夫です。
おすすめは玉ねぎが入っているオニオンドレッシングとか和風ドレッシングです!
今回は、キユーピー テイスティドレッシング 和風香味玉葱を使用しています。

作り方

1. ホットサンドメーカーの下準備

2018-05-04 カツサンド風パニーニ

ホットサンドメーカーにパニーニプレートをセットして予熱を与えて温めておく
温まったらサラダ油を薄く塗り広げる
※プレートが高温になっているのでやけどに注意!!

2. 具材の下準備

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

玉ねぎを薄切りにする

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

ドレッシングと玉ねぎを和える

3. 食パンをホットサンドメーカーで焼く

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

食パンをパニーニプレートの上に乗せる

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

本体を閉じハンドルロックをして約2~2分半焼く

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

焼きあがったら取り出し、それぞれ半分にカットしておく

今回は食パンだけ先に焼きます!
2枚ともサンドする前に焼いておきましょう!

4. 具材をサンドする

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

焼いた食パンの上にレタスを敷く

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

ドレッシングと和えておいた玉ねぎを乗せる

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

さらにスモークサーモンを盛り付ける

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

食パンでサンドしたら完成!

調理のポイント!

今回のレシピでは食パンだけ先に別に焼いております!
玉ねぎ自体も水分の多い新玉ねぎなうえにドレッシングでマリネしてるので全体的に水分の多い具材になってます。
そのため、食パンはそれぞれ両面をしっかり焼いてカリッとさせておくと水分吸ってもしにゃってなりにくいのでお勧めです!

ちなみに我が家のホットサンドメーカーではサイズ的に1度に2枚広げられなかったので、1枚ずつ焼いてます!

スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニの完成!

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

新玉ねぎののシャキシャキ感とスモークサーモンの風味がマッチして美味しいです!!
お好みで焼き立ての食パンにクリームチーズを塗ってからサンドしてもさらにおいしいかも!

今回は食パンでしてるんですが、カンパーニュとかのライ麦パンをスライスいて使っても合います!!
ライ麦の風味がスモークサーモンとも合うのでこちらでもお試しください!

食パンも、今回は8枚切りを使ったのですが先に食パンだけ焼いておくようにしたのでもう少し厚めの物でも大丈夫かと思います!
5~6枚切りのやつだとボリュームも出てがっつり食べたい方にお勧めです!

今回新玉ねぎと和えたドレッシングはキユーピー テイスティドレッシング 和風香味玉葱を使用しています。

基本的にはお好みの物を使っていただければって思います。
ただ、雰囲気的にはマリネっぽい感じになるのでさっぱり目のオニオンドレッシングとか和風系のとか、レモンとかの柑橘のやつとかが合うと思います!

使った道具はこちら

2018-04-27 パニーニ

毎度ご紹介しておりますが(;^ω^)
あたくしがパニーニづくりに使っているのがこちら!!
ビタントニオのワッフル&ホットサンドベーカーです。

最近はもっぱらパニーニプレートばかり使っておりますが、他にもプレートはたくさん!全部で13種類ものオプションプレートがあります!

2018-05-05 スモークサーモンと新玉ねぎのパニーニ

さすがにあたくしは13種類ものプレートは持っておりませんが、本体に最初から付属されているワッフルとホットサンドはもちろんのこと、ミニ焼きドーナツが作れるドーナツプレートやたい焼きプレート、そしてただいまヘビロテ愛用中のパニーニプレートが我が家にはあります( *´艸`)

プレートはどれもテフロン加工されているので手入れも簡単!
使いやすいのでお気に入りのキッチン家電の一つです(*^▽^*)

他にもビタントニオのワッフル&ホットサンドベーカーで作ったものはビタントニオタグからどうぞ~