このページを印刷

イチゴと蒸し鶏のパワーサラダのレシピ

2018-03-11 イチゴと蒸し鶏のパワーサラダ

こんばんは、ゆり子です。
今日はパワーサラダを作りました。

先日お土産でイチゴをいただきました🍓
ただ、このイチゴ!酸味の強いやつらしいとのことで、お料理に使ったりジャムなどに加工して食べることを勧められたんですよね~
試しに1粒食べてみたんですが真っ赤な割に酸味が強めなイチゴ!
これはこれでいいんやけど、やっぱり何かに調理した方がよりおいしく食べれるかな?ってことで流行りのパワーサラダにしたいと思います!

鶏むね肉はレンチンで蒸し鶏にして、こないだ近所のおばさんから頂いたレタスもあるし!
彩りにパプリカを使えばいい感じになるはず!!

ってなわけで、早速レッツクッキング!!

イチゴと蒸し鶏のパワーサラダのレシピ

カテゴリ
サラダ
調理時間
20分

2018-03-11 イチゴと蒸し鶏のパワーサラダ

今流行りのパワーサラダ!
野菜、フルーツ、たんぱく質が一気に取れて栄養満点!!
蒸し鶏もレンジでチンするだけの簡単レシピです!

材料(2人分)

  • レタス
    3分の1玉
  • パプリカ
    4分の1個
  • 玉ねぎ
    4分の1個
  • ブロッコリー
    4分の1個
  • イチゴ
    8個
  • 鶏むね肉
    1枚

  • 少々
  • 黒コショウ
    少々
  • ハーブミックス
    少々

  • 大さじ4

作り方

1. 野菜とフルーツの下ごしらえ

レタスは食べやすい大きさにちぎる
パプリカと玉ねぎは薄切りにする
ブロッコリーは子房に分けてさっと茹でて水気を切っておく
イチゴは縦半分に切る

2018-03-11 イチゴと蒸し鶏のパワーサラダ

2. 蒸し鶏を作る

鶏むね肉にラップをかぶせ、麺棒などでたたいて2~3cmの厚さにする

2018-03-11 イチゴと蒸し鶏のパワーサラダ

塩・黒コショウ・ハーブを鶏むね肉の両面に擦り込む

2018-03-11 イチゴと蒸し鶏のパワーサラダ

 

耐熱皿にのせ、酒を振りかけたらふんわりラップをして電子レンジ600wで4分くらい加熱する
火が通っていない場合は加熱時間を延ばしてください!

2018-03-11 イチゴと蒸し鶏のパワーサラダ

粗熱を取ったら大きめに裂く

2018-03-11 イチゴと蒸し鶏のパワーサラダ

3. 盛り付け

サラダボウルに野菜とフルーツを彩りよく盛り付け、真ん中に蒸し鶏を乗せたら完成!

2018-03-11 イチゴと蒸し鶏のパワーサラダ

お好みのドレッシングをかけてお召し上がりください(^^♪

パワーサラダって何?

パワーサラダとは野菜、フルーツ、肉などのたんぱく質が一皿でとれるサラダのことを言います!
フルーツが入ることで彩りも良くなり、まさにインスタ映えってことで昨年から流行りの料理の一つみたいですね(*´▽`*)

ただ見た目が良いだけでないのがこのサラダ!
野菜やフルーツからビタミンやミネラル、お肉などからはたんぱく質を一気に取れて栄養のバランスも良いのが特徴!

ダイエット中って、肉って食べたら太りそうなイメージがあるんですが、脂肪を燃焼させる筋肉を作る大事なたんぱく質を豊富に含んでいるので、ダイエット中こそしっかりと食べておきたい食材なんですよね~!
ただ、脂身の多いお肉は脂肪も多いので注意ですが・・・
鶏肉だったらささみやむね肉、牛肉などでしたらヒレなどの赤身が多い部位のお肉が良いんじゃないかなって思います!

って色々書いてますが、あたくしのダイエットは一向に進んでおりません(;^ω^)苦笑
今日もお昼にパンケーキ食べちゃった(*´▽`*)笑
多分、!明日から頑張るよ!!(・∀・)ウン!!

パワーサラダにおすすめの果物!

果物をサラダに使うって慣れないとなんか違和感ありません?
あたくしも初めはそうだったんですよ~!

果物自体は大好きなんですけど、料理に入っている果物はむしろ苦手で・・・
酢豚に入っているパイナップルとか、ポテサラに入っているリンゴとか・・・
綺麗に除けて食べてました(;´∀`)苦笑

なので、作るにあたってめっちゃ抵抗があったんですけど意外とおいしかったんでこれはありなのかなって思えました!
で、思ったのが酸味の強めの果物やったからってこと!!
多分甘~いイチゴやったらサラダとしての違和感しかなくて他の野菜とかお肉との味のバランスとるのが難しかったんちゃうかなって思います。

そんなわけで、前置きが長くなってしまいましたがパワーサラダと相性のよさそうな果物をご紹介したいと思います!

夏ミカンやグレープフルーツなどの柑橘

夏ミカンやグレープフルーツに限らず酸味の強い柑橘やったらさっぱりしていてお肉との相性もいいし、さわやかな風味が食欲を増してくれると思います!
ドレッシングにも柑橘を使ったものもあるくらいなのでサラダとの相性はいいと思います!

キウイ

こちらも割と酸味のある果物ですね(^^♪
熟してめっちゃ甘いやつではなく、若い酸味の残っていてちょっと硬めのやつの方がサラダには合うと思います!
キウイがグリーンなので、この時は葉物野菜をサニーレタスなどの少し葉が紫がかったもの使うと彩りも良くなると思います!
後はカラフルなミニトマトを使うのも良いかもしれませんね!

柿はなますにしたり白和えにしたりと小鉢料理によく使っているので、サラダに使ってもあまり抵抗なく使えるんじゃないかなって思います。
ただ、甘みの強い富有柿ではなく、早取れの太秋柿がおすすめです!

太秋柿はシャキシャキした食感が特徴の柿で、まだ表面に緑色が残っているうちに収穫された早取れの物は甘みもすっきり爽やかでデザートよりも料理向きです!
秋になってきたら試してみたいと思います!

見た目も華やかでおしゃれだし簡単に作れるパワーサラダ!
これで、日ごろの野菜不足を補いたいと思います。