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豆腐ステーキのきのこあんかけのレシピ!

2018-03-08 豆腐ステーキのきのこあんかけ

こんばんは、ゆり子です。
今日は豆腐ステーキのきのこあんかけを作りました!

ダイエットと言えば定番の豆腐料理!!
高たんぱくで低脂質!
ダイエットにはもってこいな食品!!

でも、シンプルなだけにメイン料理にするとちょっと物足りなくなるの・・・💧
揚げだし豆腐とか好きやけど、ダイエット中やしね~
やっぱりシンプルに豆腐ステーキ?
よし!!きのこあんかけにしてヘルシーだけどボリュームアップさせよう!!
きのこって低カロリーで栄養豊富やもんね!

てなわけで、今日の晩ごはんは豆腐ステーキのきのこあんかけに決まり!!

それでは早速レッツクッキング!!

豆腐ステーキのきのこあんかけのレシピ

カテゴリ
豆腐ステーキ
調理時間
15分

2018-03-08 豆腐ステーキのきのこあんかけ

ヘルシー食材の豆腐ときのこ!
低カロリー高たんぱくの豆腐と食物繊維たっぷりのきのこでダイエット中でもがっつり食べれる豆腐ステーキのレシピです!

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    2丁
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 生しいたけ
    1個
  • しめじ
    2分の1パック
  • マイタケ
    2分の1パック
  • 白だし
    大さじ2

  • 300cc

水溶き片栗粉

  • 片栗粉
    大さじ1

  • 大さじ2

作り方

1. 下準備

豆腐は2枚にスライスしキッチンペーパーにくるんで耐熱皿に乗せて電子レンジ600wで3分くらいチンして水切りをする
しいたけは石づきを取って薄切りにする
しめじとマイタケは石づきを取ってバラバラにほぐす

2018-03-08 豆腐ステーキのきのこあんかけ

2. きのこあんを作る

小鍋にキノコ類・白だし・水を加えて一煮立ちさせる

2018-03-08 豆腐ステーキのきのこあんかけ

水溶き片栗粉を作って加えてとろみをつける

2018-03-08 豆腐ステーキのきのこあんかけ

3. 豆腐ステーキを焼く

薄力粉をまぶした豆腐をフライパンに入れ、両面焼き色をつけるように焼く(中火で片面 約3分)

2018-03-08 豆腐ステーキのきのこあんかけ

お皿に盛り付けきのこあんをかけたら完成!

質問コーナー

SNSのフォロワーさんから質問がありましたのでこちらにも記載します。

あんが白だしだけで味付けに物足りなさはないのでしょうか?
醤油&みりんを追加したらダメ?

薄味好きな方だと白だしだけでも きのこからも香りと味が染み出てるので大丈夫!
薄味で物足りなさを感じる方は醤油やみりんで調整してもらったらいいかなって思います!
めんどくさかったら麺つゆ足してもOKです!
後、白だしはメーカーさんによって塩味が結構違ってたりするので味見して調整してくださいね(^^♪

今日のヘルシーポイント!

夏に向けてダイエット中の我が家!
食材とか調理法を工夫して簡単時短、そしてちょっぴりカロリーoffでゆるゆると頑張っております!!笑

そんなわけで、今回のちょっぴりヘルシー食材をご紹介したいと思います!

きのこ

今回使ったきのこは生しいたけとしめじ、マイタケの3種類!
きのこってお値段も大きな変動が無くってお手頃な価格で安定しているから主婦の強い味方の食材ですよね!

おまけに低カロリーで、ビタミンなども含んでいるので、ダイエット向きな食品とよく言われています。
ちなみに椎茸のカロリーは100gあたり約18Kcalとかなり低カロリー( *´艸`)
おまけにしめじも100gあたり18Kcal!まいたけは16Kcal!!
どれも低カロリーで嬉しい食材ですね(*´▽`*)

そして糖質も低くきのこ類はだいたい平均して100gあたりの糖質量が5g以下なんですよー!!
ダイエット中でも安心してモリモリ食べれる嬉しい食材ですね!
って食べすぎたら意味無いのでほどほどに・・・って感じですが(;´∀`)苦笑

さらに、キノコは低カロリー低糖質だけじゃないんです!!
きのこ類には食物繊維が豊富に含まれています!

食物繊維は腸内環境を整える働きだけでなく、血糖値の急な上昇を抑えたりコレステロールの吸収を抑える働きもあります!
おまけに胃の中で水分によって膨らむので満腹感の持続にもなるので食べすぎ防止にもなるんです!
なので、きのこはダイエットにぴったりな食材なんですよ~!

豆腐

畑のお肉ともいわれる大豆から作られた豆腐は高たんぱくで低カロリー!
ダイエットの定番食材ですね!

ちなみに絹ごしと木綿の2種類の豆腐がありますが、カロリーだけで見ると絹ごし豆腐の方が若干低いんです!
でも、たんぱく質とか炭水化物の量を見ると木綿豆腐の方が高たんぱくで低炭水化物です。
もちろんメーカーや商品によっての違いもあるし、違いと言ってもそんなに大きな差が無いので、お料理に応じて使い分けてもらたらええんじゃないのかなって思います!

そういや昔豆腐ダイエットってのが流行りましたよね~(;^ω^)
ご飯とかパンの炭水化物の代わりに豆腐を食べるってやつ!!

同じ物を食べ続けるのは飽きっぽいあたくしには向いていないのと、炭水化物っていうか米が大好きなあたくしには米を食べられない生活が無理で豆腐の置き換えはできずに断念しちゃったんですけどね(;´∀`)苦笑

今まで作った料理のレシピは料理レシピタグからどうぞ~