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ちょっぴりヘルシーな鶏チリのレシピ!

2018-03-06 鶏チリ

こんばんは、ゆり子です。
今日は鶏チリを作りました。

昨日に引き続き、今日も鶏むね肉を使ったちょっぴりヘルシーメニューでございます!
っていうか、こないだ鶏むね肉が安かったけんまとめ買いしたから鶏むね肉を使わないかんっていうのもあるんやけどね~(;´∀`)笑
なので、エビチリじゃなくて鶏チリ!!

で、一般的な鶏チリって唐揚げをエビチリのソースで和える感じじゃないですか?
昨日も言いましたが、揚げ物めんどくさい!!!そして高カロリー!!!
なるべくなら避けたいと思ってる主婦の方もいらっしゃるのでは?
あたくしもそう!!
なんですけど、男性とかお子さんって唐揚げとかの揚げ物好きじゃないですか~;つД`)
うちの旦那はんも揚げ物が好きでして・・・💦
なので作らざるを得なくなる~💧

ってなわけで、昨日と同じくオーブンを使って揚げずに唐揚げを作って鶏チリにしたいと思います!
チリソースもちょこっと混ぜるだけでできちゃう簡単なもの!!

それでは早速レッツクッキング!!

鶏チリのレシピ

カテゴリ
鶏チリ
調理時間
30分

2018-03-06 鶏チリ

揚げずに唐揚げを作って、チリソースと和えて作るちょっぴりヘルシーな鶏チリです!
オーブンで焼いてカリッと揚げたような食感を作ります!

材料(2人分)

  • 鶏むね肉
    1枚

  • 大さじ2

  • 少々
  • 白コショウ
    少々
  • 醤油
    大さじ1
  • 薄力粉
    大さじ4
  • 片栗粉
    大さじ4
  • サラダ油
    大さじ1と2分の1

チリソース

  • スイートチリソース
    大さじ4
  • ケチャップ
    大さじ1
  • 白ネギ
    10cmくらい

作り方

1. 鶏肉の下準備

鶏肉は余分な水気と脂肪を除き、大きめの一口サイズに切る

2018-03-06 鶏チリ

ビニール袋に切った鶏肉・酒・塩・白コショウ・醤油を入れて揉み30分ほど置いておく

2018-03-06 鶏チリ

2. チリソースを作る

白ネギをみじん切りにする

2018-03-06 鶏チリ

ボウルにスイートチリソースとケチャップ、刻んだ白ネギを加えてよく混ぜる

2018-03-06 鶏チリ

3. 鶏肉の加熱

ボウルに薄力粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、下味の付いた鶏肉入れて衣をまんべんなくつける

2018-03-06 鶏チリ

アルミホイルを敷いた天板に間隔をあけて鶏肉を置き、サラダ油を回しかけたら230℃のオーブンで約15分焼く

2018-03-06 鶏チリ

※焼きあがったら竹串を刺して火通りを確認し、不十分な場合は再度オーブンで加熱してください!

4. チリソースと和える

チリソースのボウルに焼きあがった唐揚げを入れて和える

2018-03-06 鶏チリ

お皿に盛り付けたら完成!

今回は鶏むね肉で作りましたが、鶏もも肉にするとよりジューシーに仕上がるし、もちろんエビを使ってエビチリにしてもおいしいですよ~(*´▽`*)

今日のヘルシー&時短調理ポイント!

夏に向けてダイエット中の我が家!
でも食べるの我慢するのは苦手なの(;´∀`)苦笑
なので、食材とか調理法を工夫して簡単時短、そしてちょっぴりカロリーoffでじわじわ頑張っております!!笑

そんなわけで、今回のちょっぴりヘルシーポイントで時短な得技をご紹介したいと思います!

鶏肉のオーブン加熱!

昨日もお話ししましたが、オーブンを使って揚げないのにカリッとサクサクに作る調理法!
揚げるときに比べてカロリーoffなのはもちろんのこと!揚げ焼きにするよりも使う油の量は全然少ないからダイエット中の方にはおすすめの調理法!

回しかけたサラダ油が鶏肉自体に含まれる油を引き出して、自分の油で揚げ焼きになってるって感じなんです!
なのでとってもヘルシーに作れちゃうんです!!

おまけにオーブン入れといたらオーブンさんが良い感じにしてくれるので楽ちん♬
その間にチリソース作ったり、もう一品おかず作ったり、汁物作ったり・・・ってな感じで時間の有効活用もできます( *´艸`)

そして、面倒な油の処理をしなくていいのも嬉しいポイント!!
揚げ物鍋の大量の油を片付けるのはもちろんのこと、飛び散った油を拭いたりって結構めんどくさいよね~(*´Д`)
そんな手間が一つ省けて時短にできるのは忙しい主婦にはもってこいの調理法ですね( *´艸`)

ただ、オーブンの種類やメーカーによって加熱の差や癖があるので、焼き上がりは竹串チェックをして微調整してくださいね!
我が家で使っているオーブンは東芝の石窯ドーーム スチームオーブンレンジです

同じような調理法で作った油淋鶏のレシピはこちらから~

揚げない油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ!

今まで作った料理のレシピは料理レシピタグからどうぞ~