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冷蔵庫整理の焼きチーズカレーのレシピ

2017-12-28 焼きカレー

こんばんは、ゆり子です。
今日は焼きチーズカレーを作りました。

日に日に年の瀬を感じる今日この頃・・・
年末と言えば大掃除!!

今年は冷蔵庫の整理を徹底してするのが目標!!
ってなわけで、さっそく片付け開始!!

すると使ってなかった食材たちが・・・
賞味期限切れになってしまっていたり、もう食べれなさそうな子たちはごめんなさいして処分。
もったいないことしてしまいました・・・💧
反省です・・・💧
とりあえず、この反省を活かして来年の目標は「無駄買いを減らしてすっきり冷蔵庫のキープ!フードロスを減らそう!」ってことですね(;^ω^)

で、今日は残った食材達をフルに使って晩ごはんを作りたいと思います!!
ちなみに冷蔵庫に残った野菜は・・・

  • カボチャ   4分の1個
  • ブロッコリー 2分の1個
  • ミニトマト  数個
  • サニーレタス 3分の1玉
  • 玉ねぎ    ストック野菜
  • ニンジン   2本

他にも卵とチーズ、調味料類が残りました!
これをがっつり使い切るにはやっぱりカレーでしょ!!
卵とチーズがあるから焼きチーズカレーにしましょう!
サニーレタスとミニトマトは付け合わせのサラダにしちゃいましょう!

さすがにお肉が全く無しだと旦那はんから怒られるので、お肉を買い足してレッツクッキング!!

焼きチーズカレーのレシピ

カテゴリ
カレー
調理時間
30分

2017-12-28 焼きカレー

冷蔵庫整理で残った野菜をフル活用して作る焼きカレー!
チーズと卵も乗っけて残り物なのにリッチな仕上がりです!

材料(4人分)

  • カボチャ
    8分の1個
  • ブロッコリー
    2分の1個
  • 玉ねぎ
    1個
  • ニンジン
    2本
  • 豚ひき肉
    400g
  • カレールー
    2分の1箱

  • 250cc
  • トマトソース缶
    1缶

  • 少々
  • 黒コショウ
    少々
  • ピザ用チーズ
    適量

  • 2個
  • ご飯
    適量

作り方

1. 具材の準備

  • 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする
  • カボチャはスライスしてフライパンで焼き目がつくまで軽く焼いておく
  • ブロッコリーは子房に分けて電子レンジでチンして火を通す
  • 豚ひき肉は塩・黒コショウを揉み込み、下味をつけて一塊にしておく

2017-12-28 焼きカレー

2. 具材を炒める

鍋に油をひいたら、下味をつけた豚ひき肉を入れ表面を焼き固めてから大きくほぐして炒める

2017-12-28 焼きカレー

みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める

2017-12-28 焼きカレー

3. 煮込む

水・カレールー・トマトソース缶を加えて弱火で5~10分煮込む

2017-12-28 焼きカレー

煮込んだら塩・黒コショウで味を調える

2017-12-28 焼きカレー

4. カレーを焼く

耐熱皿にご飯を入れ、カレールーをかけて焼いておいたカボチャとチンしたブロッコリーを盛り付ける
チーズを散らし、真ん中に卵を割ったらオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼いたら完成!

2017-12-28 焼きカレー

具材のアレンジ

今回は残り野菜を使いました。
まぁ、カレーなんでどんな野菜を使ってもだいたい美味しくできると思います( *´艸`)笑
今は冬なので、残り野菜も根菜類とかカボチャやブロッコリーと言った秋冬野菜をつかってますが、夏だったらナスやピーマン、パプリカ、トマトが入ってより色鮮やかに作れます。

また、残ったカレーはホットサンドの具材にしちゃいましょう!
まずは煮詰めて汁気を少なくしたら粗熱を取る!

2017-12-28 焼きカレー

清潔な保存容器に入れて冷蔵保存をしましょう(*´▽`*)

2017-12-28 焼きカレー

翌朝、サンドイッチ用の食パンで挟んでホットサンドメーカーでプレスして熱々のホットサンドにして食べたいと思います!

フードロスについて

日本では年間数百万トンの「まだ食べられるのに捨てられている食べ物」があります。
この「まだ食べられるのに捨てられている食べ物」は売れ残りや期限を超えた食品、食べ残しなどのことで、「フードロス」と言います。
フードロスについてはこちらに詳しくまとめてみました

フードロス(食品ロス)について

今日の冷蔵庫整理で出てきた賞味期限切れになってしまっていたり、もう食べれなさそうな子たちはフードロス!
だからと言って、捨てずにずっと冷蔵庫の中に入れとくわけにもいかないですよね(;^ω^)

なので、今回のレシピでは使える子たちをフルに使って華麗にカレーに大変身させちゃいました!笑
刻んだり煮込んだら残り物野菜とは思えんくらい具沢山なカレーになりましたよ!
おまけに冷蔵庫もすっきり°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

ちょっとしたことやけど、こういうことでロスが減るんです!
まずはできることから、心がけることから始めてみたいとおもいます!