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フライパンで焼くだけ!簡単ローストチキンのレシピ!

2017-12-23 ローストチキン

こんばんは、ゆり子です。
今日はローストチキンを作りました。

明日はクリスマスイブ~🎄
24日はごちそう作ってケーキ食べるよ~ってなると思いますが、我が家は1日早めにクリスマス!
家族の都合がいいのが23日ってこともありまして、なぜか毎年イブイブの23日にクリスマスパーティーなんです🍻

てなわけで、今夜はごちそう作るで~
ローストビーフ、ミートローフ、グラタン、ポットパイ、スペアリブ・・・
色々悩んだのですが、クリスマスと言ったらやっぱりチキンでしょ!!

ってなわけで今年はローストチキン!!
ただ、ローストチキンってめっちゃ手間暇かかるんよね~
オーブンでじーっくり焼いて途中何回か取り出して、その都度たれを塗りながら焼いてくの!!
一昨年くらいに作ったんやけど、まぁ大変やったわけ💦
正直もう作らんとこうと思ってたんやけど、やっぱりクリスマスやからね~💧

で、思ったのよ!
オーブンでじわじわやるけんめんどくさいん!!
フライパンでちゃちゃっと焼いちゃえば良くない?

要はでっかい照り焼きみたいなもんやん?
ちょっと違うか?
まぁ、似たようなもんやし!丸亀名物の骨付き鳥やってたっぷりの油の入ったフライパンで揚げ焼きみたいにしてパリッパリに皮焼いて作っているお店もあるし!
(・∀・)ウン!!できそうな気がしてきた!!

てなわけで、早速レッツクッキング!!

フライパンで簡単!ローストチキンのレシピ

カテゴリ
ローストチキン
調理時間
1時間

2017-12-23 ローストチキン

フライパンで焼くだけ!!
オーブンは全く使いません!
面倒な手間もなく焼くだけの簡単レシピです!
甘辛いタレの絡んだ照りのあるローストチキンでクリスマスパーティーをしましょう!

材料(4人分)

  • 鶏骨付きもも肉
    4本

下味


  • 少々
  • 黒コショウ
    少々
  • ニンニク(チューブ)
    小さじ2
  • ローズマリー(ホール)
    小さじ4

タレ


  • 大さじ4
  • しょうゆ
    大さじ4
  • ハチミツ
    大さじ2と3分の2

作り方

1. 下味をつける

鶏肉は余分な水気と脂肪を除き、両面をフォークで数か所刺す

2017-12-23 ローストチキン

下味の材料(塩・黒コショウ・ニンニク・ローズマリー)をしっかりと擦り込み30分~1時間ほど置いてなじませる

2017-12-23 ローストチキン

2. 鶏肉を焼く

フライパンに油を敷き、下味の付いた鶏肉を皮目を下にして入れ、蓋をして中火で約10分蒸し焼きにする

※今回はフライパンの大きさ的に2本ずつ分けて調理しています。

2017-12-23 ローストチキン

蓋を取り、ひっくり返しながら全体に焼き色がつくまで焼く

2017-12-23 ローストチキン

3. タレを絡める

フライパンにタレを流し入れ、照りが出るまで熱しながら煮絡める

2017-12-23 ローストチキン

お皿に乗せ、ベビーリーフなどをお好みで盛り付けたら完成!!

フライパンだけで照りっ照りのいい色に焼けたローストチキンが完成です!!
足の持つところに持ち手を付けたらめっちゃクリスマス~🎄

チキンの持ち手

チキンを食べるとき、手が汚れてしまうのが嫌!
そんな方も多いはず・・・。

お店で売られているチキンならもうすでに持ち手がついていたりして食べやすいですが、家でチキンを作るとなると、そんなものはないですよね。
ちなみにこの持ち手、マンシェットとかチャップ花とかペーパーフリルって言ってネットとかで売っているみたいなんですね!

でも、わざわざ買うのもめんどくさいしちょっともったいないかも・・・
ってなわけで作っちゃえ!!

そんなわけででチキンの持ち手の作り方をご紹介します!

準備するもの

・てんぷらなどを乗せる紙 2枚
・マスキングテープ
・はさみ

作り方(ローストチキン4本分)

1.天ぷら紙を半分に切って長方形にしたものを4枚作る

2017-12-23 チョップ花

2.幅の短い方を半分になるよう二つ折りにする

2017-12-23 チョップ花

3.折り目の方から同じ幅、同じ長さの切り込みを入れる

2017-12-23 チョップ花

4.チキンの足に少しずらしながら巻いて、綺麗な山型のフリル状にし、切り込みが入っていない部分にマスキングテープを巻いて止めたら完成!

2017-12-23 チョップ花

最近は100均のマスキングテープも柄が豊富で可愛いものがたくさん!!
クリスマスっぽい柄にするとさらに雰囲気が出てGOOD!!
マスキングテープの代わりにリボンを結んで止めてもおしゃれですよ!
ぜひオリジナルのかわいい持ち手を付けてパーティーを盛り上げてください!

今まで作った料理のレシピは料理レシピタグからどうぞ~