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簡単!スイートポテトを大量生産するレシピ!!

2017-11-29 スイートポテト

こんにちは、ゆり子です。
今日はスイートポテトをいっぱい作るよー!

ちょっと前のことなんですが、近所のおばさんから大きくて立派なサツマイモを沢山いただきましたヾ(≧▽≦)ノ
いつもありがとうございます~(*^_^*)

で、本当に大きくて立派なサツマイモ・・・
芋やから日持ちはするんやけど、さすがに食べ切れないのよね・・・

ってなわけで、お義母様とも相談してスイートポテトをたくさん作って普段お世話になっている方にお配りすることにしました!!
今回のサツマイモはめっちゃ大きいからいっぱい作れるぞ~!!

レシピは基本的には以前作った丸ごとサツマイモのスイートポテトをベースに作っています。
この丸ごとスイートポテト!我ながら結構おいしくできたんよ~!!
家族にも好評でして~(´艸`*)
あたくしの中の殿堂入りレシピでございます!!

今回は食べやすく少し小さめに作るのとさつまいもの量が違うので少し材料の配分や作り方を変えてます。
丸ごとサツマイモのスイートポテトの作り方はこちらから~

丸ごとサツマイモのスイートポテト!(レシピあり)

それでは早速レッツクッキング!!

スイートポテトのレシピ

カテゴリ
スイートポテト
調理時間
30分

2017-11-29 スイートポテト

以前作って好評だった丸ごとサツマイモのスイートポテトのアレンジレシピです!
一気にたくさん作れるレシピになってます!
材料もどのご家庭にもあるものばかりです。
たくさん作って家族やお友達に配ってみませんか?

材料(約20個分)

  • サツマイモ
    1kg
  • バター
    200g
  • 砂糖
    200g
  • 豆乳(牛乳でも可)
    50cc
  • 卵黄
    2個分
  • 黒ゴマ
    適量

豆乳の量はサツマイモの量に応じて加減してくださいね。豆乳が多いとべちゃべちゃで美味しくなくなります( ˘•ω•˘ )
豆乳が苦手な方は牛乳で、もっとコクを出したいという方は生クリームで作ってみてください!

作り方

1. サツマイモに火を通す

サツマイモの皮をむき、一口サイズに切ったら5分くらい水にさらす

2017-11-29 スイートポテト

ざるに空け、耐熱ボウルに移したらふんわりラップをして電子レンジ600wで 8分チン
※今回は量が多くボウルに入りきらないこともあり、半量ずつ2回に分けてチンしています

2017-11-29 スイートポテト

取り出したら200℃でオーブンの余熱をしておきましょう!!

2. 生地を作る

チンしたサツマイモをフォークやマッシャーでつぶす

(この時、より滑らかな舌触りの物を作りたい方は裏ごしをしておきましょう!)

2017-11-29 スイートポテト

サツマイモがまだ温かいうちにバターと砂糖を加えてよく混ぜる

2017-11-29 スイートポテト

生地の硬さを見ながら豆乳を少しづつ加え混ぜる

ワンポイント! 豆乳が多いとべちゃべちゃで美味しくなくなります
生地の硬さを見て量を変更してください

3. 成型して焼く

天板にクッキングシートを広げ、その上にスプーンなどで形を整えて並べる
卵黄を塗って黒ゴマを振ったら200℃のオーブンで約10分焼いたら完成!!

2017-11-29 スイートポテト

ワンポイント! 成型した生地の大きさやオーブンによって焼き時間は変化します!焼き色が着くまで時間調節してくださいね!

焼き立て熱々が一番おいしい(*´▽`*)
バニラアイスを添えて食べるのがおすすめ~♥
冷ッ!熱ッ!がたまらんのよ~(⋈◍>◡<◍)。✧♡

ラッピング

せっかく配るのだから、ちょっとは可愛くしときたいよね~(´艸`*)
ってことでセリアでラッピングに使えそうなものを買ってきたんよ~

ボックス

2017-11-29 スイートポテト

これは、本当はホットドックとかサンドイッチとか入れるフードボックスなんよね~( ^ω^ )
でも見た目ワーゲンバスみたいで可愛いでしょ?
色も赤と水色の2種類ありました♪

しかも1個100円じゃなくて3つ入って100円やったんです!
コスパいいよね~

このサイズやとスイートポテトが3~4個並んで入る大きさなのでちょうどいいんよ~
フードボックスやから一応食品を入れても大丈夫な作りになってるし!!

でも紙製なので、水気の多いものは液漏れしたりボックスが破ける恐れがあるので避けた方が良いと思います!!
また、電子レンジやオーブン、トースターでの使用はできないみたいです!!
まぁ紙やからね~(。-∀-)

普通にお菓子とかパンとか入れて持っていく分には問題ないです!!
可愛いのでお勧めですよ!!

小判型アルミケース

2017-11-29 スイートポテト

一応ボックスが食品用とは言え、そのまま食べ物じかに置くのはちょっと・・・
ってなわけで、いいサイズのものは無いかなぁ~と見てたらこれがちょうどよかったです!

お弁当とかに入れるアルミケース!!
スイートポテトの形的に小判型がちょうどよい!!

正方形のキューブタイプのに作る場合は普通の丸いのでも良いしワックスペーパーで包んであげても可愛いと思います!

普通に渡すのじゃ味気ない・・・
でもそこまでラッピングにお金かけるようなものでもないし・・・
ってときは100均ラッピングを工夫すれば安くてかわいいのができます!
ラッピング売り場だけじゃなくて、お弁当グッズ売り場のフードボックスとかは数枚入ってて100円とかなのでおススメです!

他のさつまいもレシピはサツマイモタグからどうぞー