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鶏肉と塩レモンでサッパリ塩レモン鍋(レシピあり)

2017-11-04 塩レモン鶏鍋

こんばんは、ゆり子です。
先日、塩レモンを購入したのでそれを使って鶏鍋を作りました。

今日は昼過ぎに小雨がぱらついて寒い1日でしたね。
って言うかここんところ休日の度に天気悪くない?
もう、天気微妙で片頭痛はするわ寒いわで嫌になっちゃう💦

こんな日はあったかい鍋で暖まりたい!
ってなわけで今夜のゆり子飯は鍋です!

でもただの鍋じゃございません!
先日、道の駅とよはまで見つけて購入した塩レモンを使ってサッパリとした鶏鍋を作ります!

数年前から塩レモン人気みたいですね( ^ω^ )
今年はブームもやや落ち着いてきたのかそこまで騒がれんかったけど、夏になると塩分補給だのレモンのさっぱり感で食べやすいだのってメディアで取り上げられてましたよね。

でも、塩レモンって夏だけじゃないんです!
お鍋にも使えるんですよ!
野菜との相性はもちろん!お肉もさっぱりいただけるんです!

ってなわけで、早速レッツクッキング!!

鶏肉と塩レモンでサッパリ塩レモン鍋のレシピ

カテゴリ
調理時間
20分

2017-11-04 塩レモン鶏鍋

レモンのさわやかな香りとほのかな酸味でサッパリとおいしくなりました(*^▽^*)

材料(2~3人前)

具材

  • 豆腐
    1丁
  • 水菜
    1袋
  • 豆苗
    1袋
  • 白菜
    4分の1個
  • しめじ
    1パック
  • 鶏もも肉
    1枚
  • 塩レモン
    大さじ1
  • レモン
    2分の1個

だし

  • 鍋キューブ鶏だしうま塩
    3個
  • 塩レモン
    大さじ1と2分の1

  • 1500cc

作り方

1. 具材を切る

  • 豆腐は4つ切り
  • 水菜と豆苗は5cmの長さでカット
  • 白菜は食べやすい大きさにざく切り
  • しめじは石づきをのけてバラバラにする
  • レモンは薄くスライス
  • 鶏もも肉は大きめの一口サイズに切る
  • 鶏肉とレモン以外の具材は鍋に入れておく

2017-11-04 塩レモン鶏鍋

2. 鶏肉の下ごしらえ

切った鶏もも肉と塩レモンをナイロン袋に入れて軽く揉み、5~10分置く

2017-11-04 塩レモン鶏鍋

置いたらフライパンで表面に焼き色がつくまで焼く

2017-11-04 塩レモン鶏鍋

(後で煮込むので完全に火が通ってなくても大丈夫!鶏肉から油が出るのでフライパンに油は敷かなくても十分焼けます!くっつきやすいものでしたら少し油を敷いてから焼いてください)

3. だしを作る

小鍋に鍋キューブ・塩レモン・水を加え手に立たせ、鍋キューブをよく溶かして混ぜる

4. 鍋を煮込む

1の具材の入った鍋に焼いた鶏もも肉を加え、スライスしたレモンを飾って3のだしをそそいだら火にかけでグツグツ煮込む

2017-11-04 塩レモン鶏鍋

吹きこぼれに注意してください!
具材に火が通ったら完成!

締めはラーメンがおすすめです!

2017-11-04 塩レモン鶏鍋

使った商品について

塩レモンでサッパリ鶏鍋で使った市販の商品をご案内します。

塩レモン

今回使った塩レモンは道の駅とよはまで買った塩レモンです。

2017-11-04 塩レモン鶏鍋

塩レモンを1から自分で作るってなると結構めんどくさい・・・
レモンの皮をよーく洗って、ビンを煮沸消毒して、塩と一緒に付け込んで、時々混ぜて・・・
すぐに使えないし、手間なので作るのはちょっとなぁって手が出せなかったもの。

でもこれなら既に作られてビン詰めされているので冷蔵庫に入れといて、使いたいときにぱって使えるから便利です!
レモンの香りも良く、酸味と塩味のバランスも良いのでいろんなものに合わせやすいと思います!
皮の食感もしっかり残っていて、食感も楽しめます。

この塩レモン🍋
肉の臭みを消してくれるのでお肉の下ごしらえやソース、味付けにいろいろと使えます!
他にもパスタや炒め物、サラダのドレッシングにも使えてかなり万能!

今回は、鶏肉に下ごしらえに使って臭み消しにしたほか、スープにも使いました!
レモンのさわやかな香りとほのかな酸味でサッパリとおいしくなりました(*^▽^*)

味の素の鍋キューブ

で、スープに塩レモンに合わせて使用したのがこちら!
味の素の鍋キューブです°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

こちらのシリーズはいろんな味が出ているのですが、今回は鶏鍋と言うこともあって鶏だしうま塩味をチョイスしてみました。
思ったほどしょっぱくもなく、むしろあっさりしていながらも鶏のコクと旨味が感じられるといったところかな?
食レポへたくそでごめんなさい。
でも、塩レモンとの相性は良かったのでお試しくださいませ!

今まで作った料理のレシピは料理レシピタグからどうぞ~