ゼラチン不要の柿プリン！完熟柿と牛乳で簡単（レシピあり）

こんばんは、ゆり子です。
今日のおやつはゼラチンを使わない完熟柿のプリンです。

我が家の富有柿が実りの秋を迎えております(*^▽^*)
家からちょっと離れたところにある納屋のそばにポツンと立っているので取りに行くのはちょっとめんどくさいんやけど・・・苦笑

なので、ちょっと固めくらいで大量収穫して室温で置いといて自然と熟してくれるのを待つ！
とは言え、たくさんあるので油断して放っておくと完熟に(´-∀-｀；)
これはこれで美味しいんやけど、個人的には固めのしゃくしゃくしたやつが好きなんよねー(;´∀｀)苦笑

とは言え食べないともったいないし・・・何かいい方法はないもんかな・・・
って考えてたんですよね～

で、ちょうどその時旦那はんがハウスのフルーチェにハマってむさぼり食ってたんよ！
ほんで旦那はんより指令！「フルーチェって家にあるもんで再現できんの？」
確かに家にあるもんで再現できたら手軽やしお得やんね～ってことで早速調べる！

フルーチェのホームページを見てみると「ペクチン」と牛乳のカルシウムの働きによって固まるらしい！
詳しくはフルーチェのホームページを見てね

ペクチンって確かジャムとか作るときにできるあれよね・・・

でも、どうやらペクチンには2種類あるみたいでジャムみたいに甘ーい糖分（砂糖）と酸っぱいもの（果物やレモン汁）で固まるやつと、フルーチェみたいに牛乳のカルシウムと結びついて固まるやつがあるそうです！

ってことは、カルシウムと結びついて固まるペクチンを持ってる果物がわかれば自家製フルーチェが作れる？！
ってことでさらに検索すると・・・柿に含まれているらしい！
楽天レシピ　デイリシャスに掲載されていたので引用します。

ゼラチンなしで固まる理由は、柿に含まれるペクチン。牛乳に含まれるカルシウムに反応し、ゲル化する働きがあります。牛乳を入れて食べるフルーチェなどもペクチンのゲル化を上手に使って商品化されています。

しかも、完熟の柿の方が良いらしい！
家にある完熟になっちゃった子が使える！！よかった～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

ってことで早速作ってみたらフルーチェって言うよりかはプリンになってしまたんやけど、これはこれでおいしかったので、柿プリンとしてレシピをご紹介したいと思います！