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にんじんとピーマンの大量消費メニュー!

2017-07-03 ニンジンとピーマンの大量消費

こんばんは、ゆり子です。
今日の晩御飯はにんじんとピーマンを大量消費するワンプレートご飯です。

先週、詰め放題で詰めまくったニンジンとピーマンがまだまだある・・・
結構使ってきたはずなんやけど・・・
そろそろ食べ切らないとやばいよね・・・
ってことでニンジンとピーマンの大量消費メニューです!

まずは、昨日に引き続きニンジンとしめじのごま和え!!
チンしたにんじんとしめじに三島のごま和えの素を加えてチャチャっとまぜて完成!!

2017-07-03 ニンジンとしめじのごま和え

お次はキャベツとにんじんのサラダ!!
といっても、キャベツとにんじんを千切りにしただけなん(;´∀`)
コールスロードレッシングかけたら完成!!

2017-07-03 コールスロー

もちろんスープにもにんじんをたっぷり投入!
にんじんと玉ねぎとジャガイモをコンソメ顆粒でコトコト煮たらスープの完成!

そして何と言ってもメインはピーマンとにんじんをたっぷりつかった鶏もも肉の塩照り焼き!!
これはすっごく簡単なんですよ!
ピーマンとにんじんは拍子切り。鶏モモは一口サイズにカットしてフライパンを熱して油をしいたら皮目から焼いていくよー♪
皮がパリッと焼けたらひっくり返して仲間でしっかり火を通すん
鶏モモを焼いている間に野菜を耐熱ボウルに入れてチン
みりん、砂糖、塩、コショウ、ごま油でたれを作ってチンした野菜と和えておく!
火が通った鶏もものフライパンにたれと和えた野菜をザーって入れてチャチャっと炒めたら完成!

2017-07-03 塩照り焼き

ワンプレートに盛り付けたら、手抜きには見えん晩ごはんになった!・・・はず(;^ω^)
でも、大量に残っていたニンジンとピーマンもかなり消費できたし、野菜もたくさん食べられるメニューになって良かった良かった(⋈◍>◡<◍)。✧♡

さっ!台風が近づいてきてるみたいなので雨戸閉めて今日は早めに寝まーす!!
大きな被害がなければえんやけどなぁ・・・