煮崩れマロンのパウンドケーキを栗の渋皮煮で作るレシピ

この記事は「栗の渋皮煮をマロングラッセ風でつくるレシピ」で作った栗の渋皮煮を使って作る煮崩れマロンのパウンドケーキです！

先日（9月26日）、親戚のおばさんからたくさん栗を頂いたのでマロングラッセ風の栗の渋皮煮を作りました。
渋皮むきがめんどくさいので栗の渋皮煮をマロングラッセ風に仕上げることにしました。

無事に鬼皮の皮むきが終わって、残りの大きな作業！！あく抜きも終了。

お砂糖と一緒にコトコト煮込んで、ブランデーの香りを効かせて完成！！
ちょっと煮崩れたりしたんもあったけど、何とか成功です。

栗も柔らか～く炊けましたよ！
煮崩れなかったのは表面ツヤツヤにシロップでコーティングされてきれいなマロングラッセ✨
洋酒の香りも良い感じです！

残念なのが煮崩れちゃった子たち(´・ω・`)

でも、無駄にはしませんよ！！
煮崩れマロンもパウンドケーキに変身させちゃいます！！

それでは、煮崩れマロンのパウンドケーキを栗の渋皮煮で作っていきましょう！

煮崩れマロンのパウンドケーキ

材料（100均のLサイズパウンド型1台分）

（パウンド生地）
バター　　　80g
砂糖　　　　80g
卵　　　　　2個
薄力粉　　　80g
ベーキングパウダー　5g
煮崩れマロン　　　　80g

（キャラメル）
グラニュー糖　30g
水　　　　　　10cc
生クリーム　　30g
牛乳　　　　　10cc

作り方

１．キャラメルを作る
鍋にグラニュー糖と水を入れて軽く鍋を振ってグラニュー糖が水分を含んで湿気た状態にする
火にかけてきつね色になるまで焦がしていく
色づいたら、火を止めて生クリームと牛乳を合わせたものを4～5回に分けて加え、その都度よく混ぜる
混ぜ終えたら粗熱を取っておきます

２．生地を作る
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる

溶き卵を分離しないように気を付けて少しづつ加え混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れたらゴムベラで切り混ぜる

３．生地に具を混ぜる
2の生地に粗熱を取っておいた1のキャラメルと煮崩れマロンを加えて大きく切り混ぜる

４．生地を焼く
型にバター（分量外）を塗り、生地を流し込む

空気抜きをし、180℃のオーブンで45分焼く
焼けたら粗熱を取ったのちにラップで乾燥を防いで冷蔵庫で1番寝かせたら完成°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

焼き立てのふわふわが食べたい方は、寝かさずに焼き立てをお召し上がりくださいませ！
ふわふわもおいしいんだけど、一晩寝かせた方がしっとりしていてあたくしは好きです♡

煮崩れマロンの代わりに黒豆とかドライフルーツを入れてもおいしくできますよ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
これからの時期だとクルミとかのナッツ類でも美味しいかも～✨

この生地をマフィン型に流し込んで、上にマロングラッセを乗っけて焼いてもおいしいですよ～(´艸｀*)

今回は何本か焼いたので、栗をくださったおばさんとこにもおすそ分け～
喜んでいただけたのでよかったです(*^▽^*)