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ひじき入り豆腐ハンバーグでヘルシー晩ごはん!(レシピあり)

2017-09-25 豆腐ハンバーグ5

こんばんは、ゆり子です。
今日のゆり子飯です。

最近お出かけばかりでちゃんとご飯作れてなかったですね(;´∀`)
反省反省・・・
今日はちゃんと作るよー!
と言ってもめちゃくちゃ手の込んだものではないんやけど(^▽^;)

今日は簡単で美味しくできる豆腐ハンバーグを作っていきます!
実はうちの旦那はん、豆腐ハンバーグがあまり好きじゃないん💧
なんか昔食べたときに、肉ちゃうから食べた気がせんかったし豆腐の味しかせんから嫌やったそうです。
それ以来豆腐ハンバーグは好みでないらしく、作ろうとするといつも反対されてきたのです。
とは言え普通のハンバーグばっかりって訳にもいかんし、豆腐ハンバーグの方がヘルシーやしってことで今日は強行突破!!笑
勝手に作ります!!(大丈夫かな~(´-∀-`;))

ひじき入り豆腐ハンバーグ

2017-09-25 豆腐ハンバーグ4

材料

豆腐(絹)   1丁
鶏ひき肉(むね)150g程度
ひじき煮物の具 約半分(乾燥した状態で15g程度)
だしの素    小さじ1
大根      適量
ポン酢     適量

2017-09-25 豆腐ハンバーグ1

作り方

1.ひじきはたっぶりの水で戻したら水気を切っておく
豆腐は水気を切っておく

2.ボウルに水切した豆腐、ひじき、鶏ひき肉、ほんだしを入れてこねる

2017-09-25 豆腐ハンバーグ2

3.よくこねたら、小判型に成型してクッキングシートを敷いた天板に並べて220℃のオーブンで約25分焼く
(フライパンで焼いてもOK)

2017-09-25 豆腐ハンバーグ3

4.焼きあがったらお皿に乗せ、大根おろしをそえて完成!!
ポン酢をかけて召し上がれ~

オーブンで焼くことで焼くときの油分をカットしました!
オーブンが無い!オーブン使うんやめんどくさいわ!って方はフライパンで焼くのでもOKです。
だしの素で下味ついてるし、ひじきが入ってるから食べ応えもある!!
鶏ひき肉を入れたから、ちょっとは肉っぽさも出たかな?
混ぜて焼くだけなので簡単やし、オーブン使えば焼くのはオーブンに任せっぱなしにできるし🎵
めっちゃ簡単です。

今回使ったひじきは、生活派の煮物の具シリーズのものを使ってみました。
これ、茎わかめとかニンジン、昆布がすでに入っているのでこの袋だけでいろんな具を入れることができる便利なやつです!

ひじきって、黒くて髪の毛みたいで子供のころはあんまり好きじゃなかったんですよね(;´∀`)見た目は可愛くないからね~
でも大人になってから、実は食物繊維や鉄分がたっぷり含まれた食材やって知ってちょっと見直したんです♡
しかも、ひじきって使い勝手がいいんです!
普通に煮物にするのはもちろんのこと。ご飯に入れて炊き込みご飯にしてもおいしいし、豆腐ハンバーグ、サラダ、コロッケ・・・何に入れても合う便利食材です。
水で戻すのがめんどくさくて今まであんまり作ってなかったんやけど、空いてるときにボウルに水とひじき入れとけばええやんって気づいて(遅っ!!)最近ちょこちょこ使い始めるようになりました!

今回は豆腐ハンバーグに入れてみたんやけど、気になる旦那はんの反応ですが・・・
見た瞬間、微妙そうな顔して「豆腐ハンバーグか・・・」って明らかにテンション下がっとん!
☝失礼やんな~(; ・`д・´)
でも食べたら「うん、えんちゃうん。」言うて完食してくれた!!
ってことは成功でいいよね?(・∀・)ウン!!
これからハンバーグリクエストされたらこれ作ってやろうと思います!!

今まで作った和食メニューは和食タグからどうぞ~