マンゴーレアチーズケーキのレシピ

使った材料の紹介

今回のレシピで使った食材で愛用しているものをご紹介します。

フィリピンブランド　マンゴーピューレ

こちらのマンゴーピューレはカルディで購入したものです。

フィリピン産マンゴーの果肉だけで作られた無添加・無糖のマンゴーピューレです。

内容量が500gも入っていて300円以下と言うコスパの良さにひかれて購入している品です。
味も濃厚でドロッとしたマンゴーらしいお味です。

あまったピューレはヨーグルトを加えてラッシーにしたり、凍らせてアイスやシャーベットにしても美味しいですよ！

北海道十勝純乳脂45 明治 200ml ホイップクリーム

ケーキなどのお菓子作りであたくしが愛用しているのがこちらの生クリーム！

普通の生クリームと違って牛乳パック型じゃないのがポイントです。

この生クリームは新鮮スマートパックになっているので注ぎやすいだけでなく、キャップやパウチが鮮度を長持ちさせたり臭い移りを防いでくれます。
また、パウチの形状やキャップがあることで容器内に脂肪の塊ができにくくなっているんです。

とは言え生クリームです！
食中毒予防などの観点からも開封後は早めに使い切るのがベストです！

さらに45%の純脂肪の生クリームなのもポイント！

生クリームの脂肪分が45~50％の物を高脂肪乳クリームと分類されます。
このクリームは、泡立てるのに時間がかからず、泡立った形のまま維持しやすいと言う特徴があります。

味を濃厚にしたい！クリームの保形性を保ちたい！と言うケーキ作りにはもってこいなクリームです。

アレンジして楽しもう

これだけでも美味しいし可愛いのですが、どうせならもっとデコレーションしたい！！
いろんなアレンジに挑戦したい！！

そんな方のためにちょっとしたアレンジ例をご紹介します。

フルーツでデコレーション

お好みで冷凍のカットマンゴーやフルーツ、ミントなどを飾ってデコレーションしても素敵に仕上がります。

▲の写真のデコレーションに使用しているのは冷凍のカットマンゴーとブルーベリー、ラズベリーです。
後はミントを少し添えてみました。

フルーツが乗るだけでちょっと豪華になるのでお誕生日などのお祝いのケーキとしても使えます。

カップに入れてプチケーキに

また、今回はホールケーキの型で作りましたが、▲の写真のような透明のプラスチック型に入れて作ると手土産としても持ち運びしやすく便利です。

この容器は100円ショップのセリアで購入したものです。
100円で3つ入ってます。
容量は210mlです。
今回のレシピの量だとこの容器３～４個分くらい作れます。

他にも蓋つきのものなどもありましたので持ち運びをされる場合でしたらそちらもおすすめです。

ピューレを変えていろんな味で

今回はマンゴーピューレを使用してますが、このピューレを変えるとガラッと雰囲気が変わります。

▲の写真はラズベリーピューレを使用した濃いピンクが可愛いラズベリーレアチーズケーキになってます。
甘酸っぱくてこちらも美味しいですよ♡

色合い的にもハート形の型で作ったりしたらバレンタインのスイーツとしてもピッタリじゃないでしょうか。

ラズベリーレアチーズケーキのレシピはこちらから▼

https://yuriko-meshi.com/archives/4781

他にもピーチやアプリコット、ブルーベリー、ストロベリー、カシス、パッションフルーツ等々・・・
お好みのフルーツのピューレを使って作ってみてくださいね！

フルーツピューレの作り方

作りたいフルーツのピューレが売っていない！
果物ならあるけどピューレが無い！
フレッシュなフルーツのピューレで作りたい！！

って方のために簡単に作れるフルーツピューレの作り方をご紹介したいと思います。

用意するものはミキサーもしくはハンドブレンダー！
後はピューレにしたい果物が150gとレモン汁小さじ2！
たったこれだけです(^^♪

作り方はとっても簡単！
果物の皮をむき、適当な大きさに切ったらレモン汁と一緒にミキサーやハンドブレンダーでドロドロになるまで撹拌させるだけです。

果物によってはゼラチンが固まりにくくなるものもあるのでご注意ください！

あっという間にできるので、よかったらお試しください。