堀越二郎が食べていたサバの味噌煮を再現！風立ちぬのジブリ飯！

こんばんは、ゆり子です。
今日は風立ちぬより、堀越二郎がいつも食べていたサバの味噌煮を作りました。

先日風立ちぬのブルーレイを借りてきて、やっと見ることができたん！！
これもずっと見逃しててそれこそ5年越しくらい？で見ることができたジブリアニメなんですけど・・・(;^ω^)

見た人の感想だけは事前に聞いてて、かなり大人向けのジブリアニメって感じだよー！ってことだったんで、どんなのか楽しみだったんですね(^^♪
で、実際に見てみると確かに子供が見るにはちょっと内容が難しいというか重いところもあるし、確かに大人向けなアニメですね！

まぁ、実在する方をモデルに描いたアニメだし時代背景も大正から昭和と日本の激動の時代ですから内容もそれなりに重いところもあるのでしょうね。

ちなみに主人公の堀越二郎は飛行機の設計士で、特にゼロ戦の設計主任として有名な方だそうです。
堀越二郎の名前は知らなかったのですが、ゼロ戦は日本史の授業で聞いたことあります！！
たしか太平洋戦争時代に活躍した戦闘機で、最後は特攻機としても活用されたんでしたっけ？
学生時代の記憶なのでかなりあやふやですが・・・

まぁ、そんな堀越二郎がゼロ戦の設計のヒントにしたのがサバの骨！
二郎が大学生の頃、一緒に飛行機について学んでいた本庄と一緒によく行っていた定食やさんで必ずと言っていいほど頼んでいたのがサバの味噌煮定食！

このサバの骨のきれいな曲線にヒントを得た二郎は方眼紙にサバの骨の形を移して研究を始めるんです。
で、長年研究を重ねた結果生まれたのがゼロ戦ということみたいですね！

前置きが長くなってしまいましたが、そんなわけで今夜の夕食はサバの味噌煮定食にしたいと思います！

そうと決まればレシピを考えよう！！

レシピの考察

まずは、毎度おなじみ画像検索～！

お盆の上に載っているのはサバの味噌煮に豆腐の味噌汁、たくわんが4切れにお茶ですね。
二郎の手にはどんぶりに入った白ご飯！
さすが男子大学生！
ご飯の量は大盛りみたいです( *´艸｀)

自分がアレルギーでサバを食べられないので、我が家の食卓にあがることがほとんどないのですが、それでも作るときって、サバの皮目にバツ印の切り込み入れて味を染みこみやすくしてるんですけど画像を見る限りそれはなさそうですね・・・
でも身の部分の色を見るとしっかり味のしみ込んでいる感じが見受けられます！
多分長時間しっかり煮込んでるんでしょうね！

それでもって煮崩れしてなくてお箸で突いたときに柔らかく身がほぐれるあの感じ・・・
弱火でじっくりコトコト・・・・
あたくしの苦手なやつです;つД｀)

一瞬諦めようかとも思いましたが、うちには強い味方がいるじゃないの！！
そう、圧力鍋！！
これさえあれば、短時間で荷崩れせずに中まで味のしみ込んだ柔らかい味噌煮が炊けるはず！！

ちなみにあたくしは食べられないので、あたくし以外の家族3人分を作りたいと思います！

それでは早速レッツクッキング！！