キムチ鍋の素で簡単チーズタッカルビのレシピ
こんばんは、ゆり子です。
今日はチーズタッカルビを作ってみました！
チーズタッカルビ昨年からきてますよね～( *´艸｀)
都会ではチーズタッカルビの専門店があるとか？
お昼の某TV番組とかでも何度も取り上げられてたし～
あたくしも食べたかったんやけど、作るタイミングを逃して今に至る・・・苦笑
流行に乗り切れない女です(/ω＼)
で、こないだまたキムチ鍋したんやけどその時に余ったキムチ鍋の素を有効活用できんかな～って考えた結果タッカルビの下味やら味付けに使えるんちゃうの？って思ったんよ！！
うちで使ってるキムチ鍋の素は濃縮タイプやから濃厚やし、水で薄めんとそのままだばって入れて使ったらええやんって感じで( *´艸｀)笑
大雑把やわ～(;´∀｀)
性格だだ盛れですね苦笑
まぁ、そんな感じで作っていきたいと思います！
それでは早速レッツクッキング！！
キムチ鍋の素で簡単チーズタッカルビのレシピ
- カテゴリ
- チーズタッカルビ
- 調理時間
- 25分
キムチ鍋の素を使って簡単に流行りのチーズタッカルビを作っちゃいましょう！
材料（2～3人分）
-
鶏もも肉
1枚(350g) -
キャベツ
4分の1玉 -
たまねぎ
1個 -
にんじん
2分の1本 -
切り餅
3個 -
エバラキムチ鍋の素(肉の下味用)
大さじ2 -
砂糖
大さじ1 -
しょうゆ
小さじ2 -
エバラキムチ鍋の素(味付け用)
大さじ4 -
ピザ用チーズ
適量
作り方
1. 下味をつける
鶏肉は一口大に切り、キムチ鍋の素(肉の下味用)・砂糖・しょうゆに、1時間漬け込む
2. 具材を切る
キャベツは一口大にざく切り
たまねぎは1cm幅にスライス
にんじんは短冊切り
切り餅は棒状に切る
3. タッカルビを炒める
フライパンを熱してゴマ油を敷き、下味をつけた鶏肉を焦げ付かないように気を付けながら炒める
鶏肉にある程度火が入ったらたまねぎ・にんじんを追加し、一緒に炒める
火が通ったらキャベツと餅・キムチ鍋の素(味付け用)を加え、さらに炒める
4. チーズを溶かす
フライパンの真ん中に土手を作り、空いたところにピザ用チーズを加え、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱したら完成!!
餅を棒状に切るとトッポギっぽくなります！！
砂糖としょうゆで甘辛くしてるし、チーズがあるので辛いの苦手な方でも美味しく召し上がれると思います！
チーズタッカルビって何？
去年あたりから流行しているチーズタッカルビ！
昨年末に発表されたクックパッド食トレンド大賞2017では大賞に選ばれるほど話題になったメニューです
このチーズタッカルビっていうのは韓国料理のタッカルビにチーズを乗せたもの！
毎度ざっくりした説明ですみません(;´∀｀)苦笑
このタッカルビは鶏肉と野菜を鉄板で辛く炒めた料理です。
ちなみにうちの旦那はん、タッカルビが何か全く知らんかったらしくって(;´∀｀)
カルビやから牛カルビを連想してて、焼肉的なものをコチュジャンつけて食べるものやと思ってたみたいです💧
それってサムギョプサルの方が近いんじゃ・・・
タッカルビのタッが鶏肉を表しているのでがっつり鶏肉料理なんですけどね(*^_^*)
本場韓国では大きな円形の鉄板にぶつ切りにした鶏肉、キャベツ、タマネギ、ニンジン、サツマイモ、トッポギなどを入れ、コチュジャンベースのタレをかけて炒めるそうです。鉄板ごとテーブルに並べられみんなでつついて食べる感じみたいで、その光景はなんだか日本の鍋に似てますね。
本場の物を食べたことが無いのでわかりませんが、コチュジャンベースなだけあって辛いのかなぁって思います。
その点、チーズが加わってまろやかになったからかな？食べやすくなって日本でもブームになったんじゃないかなぁ～って思います。
チーズかけたら何でもおいしくなるような気がするよね～( *´艸｀)笑
ってそれは言い過ぎ？
で、チーズタッカルビって美味しいだけじゃなくて調理も簡単やし、フライパン1つやホットプレート1つで作れるからお手軽なんですよね♪
美味しくて簡単・お手軽って主婦にはうれしい料理ですよね～！
どうりで流行るわけだわ～！
使った商品
今回味付け等で使ったのはエバラキムチ鍋の素！！
ビンに入っている濃縮タイプで2倍の水で薄めて使うやつです。
魚介の旨味がギュッと入ってるので、ただ辛いだけじゃなくて旨味やコクもちゃんと感じれるキムチ鍋の素です。
2倍濃縮なので、そのままだとかなり濃厚！！
なのでお肉の下味や炒め物の味付けにも使えちゃう便利さです(*´▽｀*)
もちろんキムチ鍋にしても美味しいんですよ！
以前キムチ鍋をした時の記事はこちら
https://yuriko-meshi.com/archives/3274
キムチの唐辛子にはカプサイシンという辛み成分がたくさん含まれているんですけど、このカプサイシンの働きで血行が良くなり体が温まるんです！
つまりポカポカ食材ですよね！！
風は強いし、天気微妙やし、寒いし、寒いし、さむいし・・・
冷え性にはかなりつらいこの寒～い季節(/ω＼)
熱々のチーズタッカルビであったまりましょう！！