圧力鍋で簡単！かぼちゃの煮物のレシピ

使った道具について

今回あたくしが使用している圧力鍋はティファールの圧力鍋 4.5L（ワンタッチ開閉 ガラスぶた付き クリプソアーチタイマー）

この圧力鍋はタイマー機能がついてて加圧のタイミングとかを教えてくれるお利口さん！
ふたを閉めて圧力のつまみを高圧か低圧に合わせて加圧時間のタイマーをセットしたら火にかけるだけ！
タイマーのおかげで加圧のタイミングとか煮込み終了がわかりやすく、圧力鍋初心者でも使いやすいお鍋です(^^♪

圧力鍋についてはこちらの記事に詳しくまとめてみました！

https://yuriko-meshi.com/archives/2553

冬至ってどんな日？

冬至とは二十四節気の一つ。
北半球において太陽の位置が1年で最も低くなる日で、日照時間が最も短くなります。
諸説ありますが、夜が最も長くなるため昔は恐れられていたため厄を払って運を呼び込もうってことで、かぼちゃ食べてゆず湯に入るあれをするようになったんです。

なんでカボチャを食べるの？

冬至には「ん」のつくものを食べると「運」が呼びこめるといわれています。
にんじん、だいこん、れんこん、うどん、ぎんなん、きんかん……など「ん」のつくものを運盛り といい、昔の人は縁起をかついでいたんですね。

中でも有名なのがカボチャ！
カボチャって「ん」ついてないやん！！って思った方もいらっしゃるかと思いますが、カボチャを漢字で書くと南瓜と書き「なんきん」とも呼ばれます。
この字に南が入っていることが北（陰）から南（陽）へ向かうことを表しているともとられ、運盛りの中でも特に縁起が良いとされています。

しかも、「なんきん」やから金につながって金運アップにもつながるとか(*´Д｀)？
まぁ語呂合わせやとは思いますが、かぼちゃ食べて金運アップして宝くじとか当たらんかなぁと思ったりしてます( *´艸｀)笑

ちなみに、この運盛りは縁起かつぎだけでなく、栄養をつけて寒い冬を乗りきるための知恵でもあります。
カボチャにはビタミンAが豊富に含まれています。
ビタミンAは鼻やのどなどの粘膜の材料となる栄養素！
この粘膜は風邪などのウイルスの侵入を防いでくれるものなのです。
よって、風邪予防にも効果があるといわれるんですね(*´ω｀*)

なんでゆず湯に入るの？

カボチャと同じくらい冬至の名物と言えばゆず湯！
ゆず湯は、木の寿命が長く病気や寒さに強いゆずの木にならったものだそうです。
また、ゆずは実るまでに長い年月がかかるので長年の苦労が実りますようにとの願いも込められています。

そして、ゆずってすごく香りが良いですよね！
昔は香りの強いものは邪気を払うと言われていたそうです。
ほら、大河ドラマとか時代劇とか見てるとお香をたいたりしているシーン見たことありますよね？
これは単純に香りを楽しむだけでなく、邪気払いの意味もあるそうですよ。

ゆずに含まれる香り成分リモネンにはリラックス効果が期待できるそうで、ボディークリームなどの原料としても使われています。
他にも精油成分のシトラールには血行促進効果が期待され、それによって体温を上げるため体がポカポカになるんです！

まぁ、そんなわけで冬至にかぼちゃ食べてゆず湯に入ると風邪をひかないといわれるのはあながち迷信じゃなく、元気に冬を過ごすための昔の人の知恵って訳だったんですね！
去年はすっかり忘れてたので今年こそは！！
かぼちゃの煮物も食べたし、ゆず湯につかってしっかり温まって風邪をひかないようにしたいです！

圧力鍋を使った料理はこちらから～