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めりけんや「本場さぬきうどん ぶっかけ 8人前」を取り寄せた感想と調理方法など / 讃岐うどんの通販

買ったもの_お土産うどん_めりけんや

讃岐うどん探検隊のゆり子です。
今回は高松市のめりけんやの「本場さぬきうどん ぶっかけ 8人前」を購入して食べてみました。

めりけんやは高松市を中心に県内4店舗と大阪、東京、神奈川にたくさんのお店を出している有名なうどん屋さんです。
お店で食べるうどんもさることながら、お土産うどんのラインナップが豊富なのがこちらのお店の特徴の一つです。

半生麺もぶっかけうどん用、かけうどん用に始まりそれぞれにSTU48の香川出身メンバーの福田朱里さんパッケージのものやポケモンのヤドンがあしらわれた可愛らしいもの。
香川の名産品オリーブを使ったオリーブうどんに演技の良さそうな紅白の麺のうどん。
さらにはうどんを揚げたスナック菓子まで。

その中で今回はぶっかけうどんのセットを購入したので作っていきたいと思います。

それではレッツクッキング!

購入するには

通信販売は、公式サイトのほかAmazon.co.jpやYahoo!ショッピングでも取り扱っているようです。

下記は 2020年5月12日に調査したものです。
変わっているかもしれませんのでリンク先をご確認ください。

公式サイト

めりけんや 公式サイトの通信販売

公式のショッピングサイトから購入される場合はこちらです。
本記事で紹介している商品はアマゾンで購入したのですが、公式サイトでは取り扱いが無さそうです。

amazon

amazon.co.jpでも取り扱いがありました。
他のパッケージもありますので、amazon.co.jpの中から「めりけんや うどん」で検索してみてください。

楽天市場

楽天市場で検索

楽天市場では取り扱いがありました。

Yahooショッピング

Yahoo!ショッピングで検索

Yahoo!ショッピングでは取り扱いがありました。

購入してみての感想

まずは感想から書きます。
調理の手順とか開封の様子は下部をご覧ください。

今回購入しためりけんやの「本場さぬきうどん ぶっかけ 8人前」はうどん120gが8袋とぶっかけ用のつゆ8袋が入っていました。
ぶっかけつゆは希釈タイプになっています。

ぶっかけうどんとして食べるので、麺が茹で上がったらしっかり水で洗ってぬめりをとります。
細めのうどんで麺肌ツルツル、のど越しの良いうどんです。

1袋が大体1玉分です。
半生麺で120gあり、ちょっと多めの1玉のように感じました。

1玉ずつ小分けにされているので食べたいときに食べたい分だけ調理できるのでいいですね。
それに合わせた数のぶっかけつゆの小袋がセットになっているので便利です。

今回は冷たいうどんにしたのですが、寒い日だったら釜から揚げたばかりの釜揚げ麺にあったかい出汁をぶっかけた「釜ぶっかけ」にしても良さそうです。
甘めの出汁なので、温かいうどんにもよく合うと思います。

また、薬味やトッピングなど乗せるもので全然味が変わってくるのがぶっかけうどんの魅力です。
ちくわ天を乗っけて「ちく天ぶっかけ」や温玉を乗っけた「温玉ぶっかけ」など。
今回はしていないのですが、いろんなバリエーションのぶっかけうどんが楽しめます。

食べた感想の詳細はこちら

めりけんやの通販はこちら

ぶっかけうどんをめりけんやのお土産うどんで作るのレシピ

カテゴリ
うどん
準備時間
5分
調理時間
15分
合計時間
20分

ゆで上げた麺を冷たい水で締めて、ぶっかけ出汁をかけて食べるぶっかけうどん

材料(2人分)

  • 半生麺(120g)
    2袋
  • ぶっかけつゆ
    2袋
  • つゆの希釈用の水
    それぞれに60㏄
  • ネギ
    お好みで
  • 生姜
    お好みで
  • 大根おろし
    お好みで
  • 天かす
    お好みで
  • 梅干し
    お好みで

作り方

1. 大きな鍋に湯をわかす

大きめの鍋にたっぷりとお湯を入れて沸騰させます。

今回は約4リットル以上のお湯を沸かしました

2. 半生麺を鍋に投入

乾燥剤_めりけんや_2020-05-11

乾燥剤が入っていますので、鍋に入れないよう先に取り出しておきます。

麺を投入_めりけんや_2020-05-11

お湯が沸いてきたら、半生麺を袋から出し、軽くほぐしながら鍋に入れます。

3. 麺が浮き上がってきたら11~12分ゆがく

麺を茹でる_めりけんや_2020-05-11

2~3分するとお湯が沸き立ってきて、麺が浮き上がってきます。
ここからタイマースタートです

説明には「11分~12分」と書かれていますので、まずは11分やってみて、1本すくって食べてみて茹で時間を調整すると良いと思います。

4. 出汁と薬味の準備

おろしぶっかけの準備_めりけんや_2020-05-11

茹で上がるのを待っている間に出汁と薬味の準備をします。
出汁はお水でそれぞれ薄めておきます。

5. 水で締めてうどん玉にする

茹で上がった麺をざるにとる_めりけんや_2020-05-11

茹で上がったらざるにうどんを移します。
お鍋が熱いのでやけどには注意してください。

うどんを水で締める_めりけんや_2020-05-11

湯がいたうどんに水をかけ流しながらよくもみ洗いします。
しっかりとうどんをもみ洗いして、表面からぬめりが取れてきたら頃合いです。

うどん玉にする_めりけんや_2020-05-11

うどん玉にして水を切ります。
うどん屋さんだとここでせいろの上に並べていくのですが、自宅だしスグに食べるし、ということで空いた丼とかザルなど適当な場所に水を切っておきます。

器に盛り薬味を乗せて、ぶっかけ出汁を回しかけたら完成です。

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作ったうどん

うどんが茹で上がったら食べ方は様々です。
パッケージとか作り方に書かれている食べ方がお店のオススメの食べ方だと思います。まずはオーソドックスに、そして慣れてきたら独自の薬味・調味料で食べてみるのも良いと思います。

おろしぶっかけうどん

おろしぶっかけの準備_めりけんや_2020-05-11

出来立てのうどん玉に大根おろしを乗っけてぶっかけつゆをかけて食べる「おろしぶっかけうどん」です。

大根おろしはご覧のとおりパウチに入った市販のものを使いました。
もちろん自分でおろしても良いのですが、1人暮らしの方とか大根1本買っても使いきれないなーってときは、こういうのがスーパーに売っているので探してみてください。

 

おろしぶっかけうどん_めりけんや_2020-05-11

▲うどんの量は1袋120g分を盛っています。
だいたい1玉くらいかな。

写真では大根おろしが乗っているのが分かりづらいですが、ねぎの横の白い塊が大根おろしです。

細めの麺です。
ツルツルでのど越しが良いうどんです。
しっかりとしたコシもあるのでツルツルシコシコのうどんが楽しめます。

出汁はちょっと甘めのぶっかけ出汁です。
この出汁が大根ととてもよく合います。
大根おろしを入れてさっぱりといただけました。

このまま一気に流し込みたいところなんですが、ここで天かすを追加。
風味が変わります。
さくさくとした食感と旨味が加わってさらにおいしくなります。

梅ぶっかけうどん

梅ぶっかけの準備_めりけんや_2020-05-11

出来立てのうどん玉に梅干しを乗っけてぶっかけつゆをかけて食べる「梅ぶっかけうどん」です。

「つぶれ梅」とチューブタイプの梅を用意したのですが、「つぶれ梅」のほうだけで頂きました。

 

梅ぶっかけうどん_めりけんや_2020-05-11

▲うどんの量は1袋120g分を盛っています。
だいたい1玉くらいかな。

まずは出汁をかける前に麺だけを一本ちゅるり。
なかなかに塩気の効いた麺です。
麺肌はつるつるでのど越しの良さを感じます。

それでは大きな梅干を崩して梅肉を麺に絡めていただきます。
う~ん!すっぱうまい!
梅干しの酸味とほんのり甘みのあるぶっかけ出汁、つるっつるののど越しのうどんが相まって美味しいハーモニーを奏でています。

酸っぱいけどうまい。
さっぱりしているのでいくらでもいけそうです。

梅干しを一通り食べ終わったところに、すりごまを投入します。
酸っぱさが和らぎ胡麻の香ばしい風味が香ります。

でも奥の方に梅がいてさわやかなうどんです。

こだわりの独自うどん

調味料など_2020-04-17

おうちで食べるうどんだからこそできるのが味変です。
お店のメニューにはないけれど、せっかく作るんだったらいろんな食べ方で楽しんでみませんか?

ちょい足しするもよし、がっつり乗っけて全然違う味を作るのもおうちうどんならではですね。
いろいろ乗っけてオリジナルうどんを作ってみてはいかがでしょうか。

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パッケージについて

梱包_めりけんや_2020-05-09

▲届いた状態です。

ゆうパックで送られてきました。
表の真ん中に送り状が貼られていました。
※写真を撮るときに剥がしました

パッケージ_めりけんや_2020-05-11

▲ゆうパックの袋から出してみました。

茶色い包装紙が巻かれた箱が出てきました。
この包装紙の裏側に賞味期限のシールが貼られていました。
開封しなくても賞味期限が分かるのは食べるタイミングを管理する上ではありがたいです。

▲包装紙をはがして箱を開けてみました。

うどんの入った袋と麺つゆの袋がみっちりと詰められています。
うどんの袋も少量ずつ小分けにされているのがたくさん入っています。

入っていたもの_めりけんや_2020-05-11

▲箱から内容物を取り出して並べてみました。

セット内容は次のとおりです。

  • 半生うどん 8袋
  • ぶっかけ出汁 8袋

生麺1袋は120gでちょっと多めの1玉分くらいです。

半生麺の表裏_めりけんや_2020-05-11

▲生麺の入っている袋の表・裏です。

透明なシンプルなビニールの袋に真空パックされて麺が封入されています。

中には乾燥剤が入っています。

めんつゆの表裏_めりけんや_2020-05-11

▲ぶっかけ出汁の袋の表・裏です。

こちらは希釈タイプのぶっかけ出汁です。
つゆと水(またはお湯)を1:3の割合で薄めて使います。
つゆが20mlなので大体60mlの水で薄めるようになります

パンフ表裏_めりけんや_2020-05-11

▲同封されていたチラシの表・裏です。

調理方法が記載されています。
美味しく茹でるコツが書かれておりとても分かりやすかったです。

今回茹でるときはこれを参考に茹でました。
茹で時間もここに書かれている時間で茹でています。

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賞味期限

本記事の商品はアマゾンで購入しており、公式サイトには同じ商品は見当たらなかったのですが、よく似た商品がこちらです。

公式サイトの商品を見ると、「賞味期限は90日」の記述があります。
アマゾンの商品説明のところでも「常温90日」となっています。

実際にアマゾンから届いた商品は、5月9日に到着して、賞味期限は8月5日でしたので出来立てほやほやが届いたようです。

amazon.co.jp、楽天市場など通信販売の場合、在庫状況の関係もあるので購入タイミング次第で変わってくる可能性があります。

讃岐うどんを通販できるお店一覧