アボカドキムチぶっかけうどんのレシピ
具材は切って和えるだけのお手軽レシピです。
麺に濃いめのお出汁をぶっかけていただく「ぶっかけうどん」タイプのメニューです。
我が家で人気のおつまみ系メニューがアボカドキムチです。
以前どこかの居酒屋で食べたら美味しくて家でも作ったらハマったものです。
このアボカドキムチ、そのまま食べても美味しいのですが、意外と美味しいのがご飯に乗せて丼スタイルでいただく方法。
ねっとりとしたアボカドとピリ辛のキムチにごま油の風味が美味しい。
ご飯に合うならうどんに乗せても美味しそう！
ってことで作ってみました。
まぜうどんでもいけるかなとも思ったのですが、まずはぶっかけうどんの具として使ってみました。
麺つゆとアボカドは相性良いので上手く馴染んでくれます。
アボカドキムチぶっかけうどんのレシピ
- カテゴリ
- うどん
- 準備時間
- 2分
- 調理時間
- 13分
- 合計時間
- 15分
アボカドキムチを作ってぶっかけうどんにトッピングします
お好みの辛さのアボカドキムチでどうぞ
材料（1人分）
-
うどん
1玉 -
麺つゆ(4倍濃縮)
大さじ2 -
水
120㏄ -
アボカド
2分の1個 -
キムチ
40g(辛さのお好みで増減してください) -
醤油
小さじ2分の1 -
ゴマ油
小さじ2分の1 -
いりごま
適量 -
きざみのり
適量 -
卵黄
1個
作り方
1. アボカドキムチを作る
アボカドをサイコロ状に切り、ボウルに入れる
キムチを加える
醤油とゴマ油を加える
いりごまを振りかける
よく混ぜ合わせる
2. ぶっかけつゆを作る
カップに水と麺つゆを合わせて冷蔵庫で冷やしておく
事前に作っておいて冷蔵庫で冷たく冷やしておくとさらに美味しいです
3. うどんを温めて水で締める
うどん玉なら軽く湯がき、冷凍うどんなら電子レンジでチンして解凍する
流水で洗って締める
水で締めた後はざるでよく水気を切り丼に入れる
4. つゆをかける
冷やしておいたぶっかけつゆをかける
つゆの量はお好みで調節してください
レシピでは少し多めの分量になっているので余ることがあります
5. トッピング
ぶっかけうどんにアボカドキムチを盛り付ける
真ん中に卵黄を乗せる
まわりに刻みのりを散らしたら完成
作った感想・味の感想
具材は切って和えるだけのお手軽レシピです。
ねっとりとしたアボカドとピリ辛のキムチにごま油の風味が美味しい。
気になるうどんとの相性ですが、麺つゆが良い感じに橋渡しになって上手く馴染んでくれています。
ちょっと新しい感じの創作うどんになりました。
作ってて思ったのが、ぶっかけのつゆは事前に作っておいて冷蔵庫で冷やしておくとさらにおいしくいただけるんじゃないかなって思います。
具材がしっかりしているのでぶっかけのつゆは少なめの方が良いかもしれません。
つゆの量としてはぶっかけうどんと混ぜうどんの間くらいの感じがちょうどいいと思います。
キムチの量は辛さのお好みで調節したらいいかなって思います。
辛いのがお好きな方はたっぷりいれたり、辛味の強いキムチを使ってみたりして調節してみてください。
卵黄やアボカドで辛さはかなりまろやかになっています。
それでも辛いのが苦手って方はキムチとアボカドを和えるときにはちみつを少しまぜてみてください。
ほんのり甘みが出て食べやすくなると思います。
他にもチーズを乗せてチンしたり炙ってとろけさすのも辛さが和んでおすすめです。
今回トッピングには卵黄を使いましたが、温玉でも合います。
海苔も普通の刻みのりでも良いですが、味付けのりをちぎったものや韓国のりのフレークなども美味しいのでお試しください。
切って混ぜるだけ具材ができるがお手軽ですね。
ご飯や麺に乗せて食べたらおいしいのはもちろんですが、これだけで食べても美味しいんです。
ちょっとした小鉢としておかずの足しにもなるし、おつまみにも最高です。
良かったら具材だけでもお試しください。