こんにちは、ゆり子です。
この記事では宅麺.comの「ラーメンマン こってりとんこつ」について掲載しています。
自宅で本格ラーメン、宅麺シリーズ第３弾は、ラーメンマン こってりとんこつ
にしました。
こちらは宅麺.com の豚骨ラーメン部門で１位。（2020年3月末時点）
宅麺初心者ということで、無難にランキング1位を試してみました。
ラーメンマンは九州 宮崎県ににあるお店で、「ドロ系ラーメンの先駆け」として本場九州のトンコツスープの中でも強烈な個性を放つ人気店です。
ラーメンWalkerグランプリに３年連続上位入賞をして宮崎県初の殿堂入りを達成した実力派のお店でもあります
本場九州の豚骨ラーメンに細めのストレート麺。
ドロドロの豚骨スープはガツンとした豚骨の強い香りとコク深い味わいが特徴とのこと。
美味しそうでとても楽しみな一杯になりそうです。
それでは早速レッツクッキング！
このページの目次
ラーメンマンについて
▲の写真は宅麺.comより
こちらの写真は宅麺.comに掲載されている商品写真なのですが、食べログに投稿されている写真を見ても器も盛り付けもほとんど同じです。
写真を見るだけでも伝わってくる濃厚そうでドロッとしたスープ。
一口飲んだら病みつきになりそう。
チャーシューもしっかり入ってそうで食べ応えのありそうなラーメンです。
紅しょうがの赤とねぎの緑のコントラストも美しく食欲が掻き立てられます。
店舗情報
ラーメンマンは宮崎県にあるお店で、宮崎県ラーメンランキング1位の有名店です。
丁寧に血抜き、洗浄した豚骨を毎日継ぎ足しながら仕込むことで生まれる香り際だつ、
こってりとした秘伝のスープは濃厚で全国各地にファンがいる人気のお店です。
リアル店舗の情報については宅麺.comに書かれてる内容の受け売りになるので省略します。詳しくは、ラーメンマン こってりとんこつ
のページをご覧ください。
梱包・包装
段ボールに入った宅麺のラーメンが届きました。
「要冷凍」のクール便で運んできてくれました。
それでは早速オープン！
箱の中にはお待ちかねのラーメンセットと宅麺.comからのお手紙が入っていました。
今回は5種類の宅麺のラーメンを注文したので一気に5袋届きました。
今回はその中から「ラーメンマン こってりとんこつ」を調理して食べたいと思います。
パッケージ
箱から「ラーメンマン こってりとんこつ
」を取り出してみました。
簡易的な包装で好感度アップです。
一袋は1食1人前です。
袋の上には賞味期限。
到着日から約1か月ちょっとくらいかな。
入っているもの
袋の中には麺とスープ、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギが入っていました。
トッピングもいろいろと揃えてくれているのでありがたいです。
チャーシューとメンマは一つの袋に入っていて一緒に解凍させるような感じです。
ネギと海苔は自然解凍になっていました。
概要・調理方法
麺やスープと一緒に商品説明や作り方の書かれたパッケージの紙が同封されています。
表側にはおいしそうな完成写真と共に「入っているもの」「必要な道具」「オススメトッピング」が記載されています。
袋を開ける前にこの辺りを確認して材料をそろえてから作ると失敗なく作れると思います。
後は大まかな調理時間やお店の店主オススメの食べ方やお店の紹介がされていました。
裏面には作り方や作るときのコツが記載されています。
ここを見ながら作っていこうと思います。
賞味期限・保存方法
賞味期限は袋の上の方に賞味期限シールが貼ってあります。
宅麺.comの商品ページによると発送から40日になっています。
保存方法は要冷凍で、配送時もクール便で届きます。
届いたらすぐに冷凍庫に入れます。
いくつかまとめて注文するときは、あらかじめ冷凍庫内の空きスペースを確保しておいたほうが良いですね。
オススメトッピングを準備
届いた商品は麺とスープ、チャーシュー、メンマ、ねぎ、のりでした。
パッケージ写真のような紅ショウガや野菜は自分で用意します。
作り方の紙に書かれていたオススメトッピングを参考に野菜などを用意しました。
今回用意したのは次の4つです。
- ネギ
- もやし
- 紅ショウガ
- すりごま
ネギはすでにカットされているきざみネギを使用しています。
これがお手軽でいいんですよ。
もやしやシャキシャキ感が残るくらいに茹でます。
すりごまと紅しょうがはオススメトッピングには書かれていなかったのですが、パッケージの完成写真に乗っていて美味しそうだったので追加購入しました。
そんな感じでお手軽食材も使いつつ、でも、可能な限り調理手順に忠実に作っていきたいと思います。
宅麺の「ラーメンマン こってりとんこつ」のレシピ
- カテゴリ
- ラーメン
- 準備時間
- 10分
- 調理時間
- 20分
- 合計時間
- 30分
宅麺の「ラーメンマン こってりとんこつ」を調理します。調理手順に書いているとおり基本に忠実に作ってみました。
材料（1人分）
-
宅麺の「ラーメンマン こってりとんこつ」
1点 -
ネギ
適量 -
もやし
適量 -
紅ショウガ
少々 -
すりごま
少々
作り方
1. トッピングの準備
ネギはあらかじめカットされたきざみネギを使用しています。
もやしシャキシャキ感が残るくらいにさっと茹でておきます。
紅ショウガとすりごまを用意します。
2. 具入りスープを湯煎にかける
鍋にお湯を沸かします。
沸騰したらスープの袋を封を切らずに入れて12分ほど湯煎で温めます。
タイマーが残り2分になったところでチャーシューとメンマの入った袋を封を切らずに入れて湯煎で温めます。
3. 麺を茹でる
別の大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かします。
沸騰したら袋から麺を取り出して鍋に投入します。
麺をほぐしながら40秒～1分ほど茹でます。
今回は1分程茹でています
お好みの固さで調整してください。
茹で上がった麺はざるにあげてよく湯切りします。
4. 盛り付け
温めたスープを器に注ぎます。
湯切りした麺を器に盛りつけます。
この上に温めておいたチャーシュー、メンマを飾り、付属のネギと海苔、最初に準備していたもやしやネギ、紅しょうが、すりごまをトッピングしたら完成です。
食べた感想
豚増し味噌ラーメンの完成
細めのストレート麺です
1分茹でたけどちょっと固めでした。
九州のラーメンって事なのでバリ硬とかあるくらいやしそういうものなのかな？
でも細いから固めでも美味しくすすれます。
スープはどろっどろの豚骨スープ
袋開けた瞬間から豚骨の独特の香りがグワって漂ってきます。
濃ゆ〜いスープ！
でも味は割とマイルドです。
表面は豚骨脂でキラキラです
いかにもコラーゲンたっぷりって感じ
チャーシューは3枚入ってます。
柔らかくて旨味が凝縮されたような美味しいチャーシューです。
一緒に入っているメンマも味が染み染みです。
ネギは付属のを自然解凍したのに追加で足しました
シャキシャキのモヤシも入って美味しい。
スープのドロ旨いのを引き立ててくれます。
味変
そのままでも十分美味しいラーメンですが、せっかくなのでいろんなトッピングをちょいたしして楽しもうと思います。
今回はとんこつラーメン！
豚骨と言ったら九州、九州と言ったら高菜明太子っていうあたくしのイメージで、高菜明太子を入れるて事にしました。
高菜明太子自体は無かったので辛子明太子と高菜漬けをちょっとずつ入れてそれっぽくしました。
それでは早速味変いただきます！
塩気と辛さがプラスされてパンチの効いた味になっております。
これは味変大成功やねー。
味変などのためにに準備したものは下の「他にも準備しておきたいもの」のところでも紹介してます。
宅麺を買ってみて
お店の公式ホームページにメニューの紹介が乗っており、そこには今回購入したのと同じ「こってりとんこつ」のメニューもあります。
メニューの下には「ラーメンマンを代表する一杯」とも書かれていて看板メニューなんでしょう。
食べログを見てもこってり豚骨を食べられた方がたくさんいらっしゃいました。
お店での価格が820円とのことなので、宅麺での購入価格1040円は少しお高めに感じますが、家でいながら遠く離れた名店の味を手軽に味わえることを思うと全然ありな値段だと思います。
ラーメンマンは宮崎県にあるお店で、四国に住むあたくしにはなかなか訪問するのが難しいお店です。どのくらい再現できているか分からないですが、こうやって遠方にあるお店のラーメンを自宅で気軽に食べれるのはとても嬉しいことだと思いました。
ラーメンマン こってりとんこつ
他にも準備しておきたいもの
ラーメン屋さんでよく見かける具材を買ってきてみました。
ラーメンの分量がわからなかったので、足りなければ「替え玉」しようと思い、平打ち麺と太麺も用意していました。他には、おにぎりとか白ご飯、ギョーザ、冷凍チャーハンなんかも候補には入っていました。
ただ実際に調理して食べてみて、ラーメンのボリュームもなかなかあるので、十分にお腹がいっぱいになります。